杏彩体育:注意这4个饮食行为让孩子更健康
饮食行为是指受有关食物和健康观念支配的摄食活动，包括食物的选择、购买、吃什么、吃的频度、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁一起吃等等，这些都会影响儿童食物的摄入，从而对营养和健康产生影响 [1] 。
健康的饮食行为是保证儿童合理膳食、均衡营养的重要基础；不健康的饮食行为不仅影响儿童当前的营养状况和身心健康，也会增加成年后的慢性疾病发生风险 [1,2] 。
随着社会经济的发展，我国儿童的膳食摄入和营养健康状况不断改善，但不健康的饮食行为依然存在，影响着儿童的营养健康状况与全面发展。接下来我们就来看一下，其中 4 个重要的饮食行为现状及建议措施吧。
可见，2015 年早餐的食用频率及营养质量有明显改善，但依然存在着不吃早餐、早餐质量较差的情况。
有规律和营养充足的早餐不仅能为儿童提供充足的能量和营养素，不吃早餐或早餐食物种类单一，会影响学龄儿童的认知能力，增加患超重、肥胖及相关慢性病的风险。
因此，儿童应保证每天吃早餐，并吃好早餐。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议，早餐的食物量要充足，提供的能量和营养素应占全天的 25%～30%；早餐的食物品种要多样，应包括以下 4 类食物中的 3 类及以上 [2] ：
快餐是指预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，具备快速、方便、标准化等特点，可分为西式快餐和中式快餐。
1998 年，有 16.8% 的儿童从没吃过快餐，每个月吃 1 次以上快餐的儿童比例仅为 15.9%，而 2008 年，每个月吃 1 次以上快餐的儿童比例为 65.0%。2008 年，每个月吃 6 次及以上快餐的儿童比例为 7.9%，而在 2015 年，每周吃 5 次以上快餐的儿童比例为 10.9% [5,6] 。
如果某一餐吃了比较多的能量含量高的食品，如油炸食品，其他餐次应该适当减少主食和动物性食物的食用量，增加新鲜蔬菜水果的食用量，同时适当增加身体活动量。
适当摄入零食可以提供部分营养素，有利于儿童的生长发育。但是过多摄入零食尤其是不健康的零食可能导致儿童超重肥胖，从而使慢性病的发病风险升高。因此如何科学的吃零食，对儿童的健康至关重要。
市场上售卖的零食中有比较多的高盐、高糖、高脂的食物，这些食物不宜作为零食。那些没有生产日期、无质量合格证或无生产厂家信息的“三无”产品更不能让儿童选用。
家长要注意为儿童选择卫生、营养丰富的食物作为零食，并尽量选择正餐不容易包含的一些食物，如坚果、新鲜水果、奶类、谷薯类、大豆制品等。应该不喝或少喝含糖饮料，更不能以饮料代替水。
在固定时间吃零食可以帮助养成规律的饮食习惯，儿童在吃饭前、后 30 分钟内不应该吃零食，以免影响正餐时的食欲。睡前 30 分钟内也不吃零食。
这与奶制品的消费水平低有关，调查显示我国 6～17 岁儿童平均每天奶制品摄入量占推荐量的15% 以下，不足 5% 的学龄儿童奶制品摄入量达到推荐量的80% 以上，农村儿童更低 [2] 。
其中酸奶应选择添加糖少的，奶酪应选择含盐低的。乳糖不耐受的儿童，可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品。
[1] 马冠生. 儿童健康饮食行为培养需要从小抓起[J]. 中国学校卫生, 2019(2):4.
[2] 中国营养学会. 中国学龄儿童膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.
[3] 郑梦琪，刘辉，洪镭，等. 我国六城市高年级小学生早餐行为现况[J]. 中国学校卫生, 2017，38(2)：166-168.
[6] 李亦斌, 张曼, 闫心语,等. 中国城市高年级小学生快餐行为现况[J]. 中国学校卫生, 2019(2):4.
[7] 张曼, 闫心语, 李亦斌,等. 中国城市高年级小学生零食消费现况[J]. 中国学校卫生, 2019(2):4.