杏彩体育:关店近百家！这个曾遍布上海滩的快餐品牌到底怎么了？

　　近日，有多家媒体报道，昔日遍布上海街头，门店数一度达到百家的老字号快餐品牌——新亚大包，近年来一再关店，如今似乎只剩最后一家门店在苦苦支撑了。

　　红餐网查询百度地图发现，地图上显示的“新亚大包”仅有3家，分别是新亚大包兴国路店、海宁路店、东亭路店。

　　而后，红餐网分别拨打了这三家门店的电话，其中，海宁路店的电话已经显示“空号”，其余两家门店均回复称“仍在经营”。

　　但值得注意的是，据光明网报道，新亚大包机场镇东亭路门店早已改为“新俹大包”，应该已经与新亚大包没什么关系了。

　　对此，红餐网致电上海锦亚餐饮管理有限公司，询问其门店数是否仅剩1家时，接电话的工作人员表示：“我们不方便回应。”

　　据了解，新亚大包巅峰期一度在上海拥有100家门店，近年来门店一关再关。如今仅剩的门店，生意似乎也并不出色。

　　今年7月时，大众点评网友“老阿姨_1918”就表示，新亚大包的生意十分萧条，兴国路店的大部分面积也已经租给了其他商家，只剩下很小一块（面积）自己做。

　　令人唏嘘的是，新亚大包兴国路店斜对面就是上海著名网红打卡地武康大楼，街上每天都游人如织。而新亚大包店门口，还有一处“网红”摄影机位，大批游客会聚集到此拍摄武康大楼。

　　1991年，新亚大包的前身“新亚快餐”成立。1993年，新亚快餐正式在证券交易所挂牌上市。开业大概五年后，新亚快餐陷入营收下滑的窘境，最终被新亚集团整体转让，草草收场。

　　新亚大包定位中式快餐店，客单价在8元左右，主打包子类产品，此外还提供油条、豆浆、小笼包、浇头面、盖浇饭等数十种中式快餐。得益于产品口味好、性价比高，新亚大包很快就俘获了大批上海市民的心。

　　生意火爆后，新亚大包的门店快速扩张。《沪深经济》2005年5月刊登的一篇报道称，2001年时，新亚大包就在上海开出了99家门店，星罗棋布一般出现在上海的街头巷尾。[1]

　　从1家店到99家店，新亚大包只用了短短4年。但从99家店前进到100家店时，新亚大包却迟迟没能迎来突破。

　　究其原因，原先竞争者寥寥的中式快餐赛道，开始变得拥挤。2000年前后，各具特色的快餐“新面孔”涌现，新亚大包开始失去“新鲜感”。

　　2003年6月，新亚集团宣布与香港大家乐集团合作，共同组建了上海新亚大家乐餐饮有限公司，新公司注册资本为6867万元，新亚股份与大家乐各占50%股权，管理“新亚大包”和“大家乐”两个快餐品牌。[2]

　　新成立的新亚大家乐公司立即启动了扩张计划：5年内，“新亚大包”将在华东地区开到100家连锁店，同时拓展全国市场。[3]

　　“100”这个数字没能维持太久，仅又过了一年，到了2005年时，新亚大包的门店数就“崩塌”至70多家。[4]

　　见势不妙的新亚大包，急忙谋划“改头换面”，并对外豪言称将在3年内投资约2500万元改造所有门店，改造后的门店色彩以橙色和为主，桌椅布置类似大家乐和肯德基的风格。

　　此外，新亚大家乐还称要在2005年内将“新亚大包”门店扩张至上海以外地区，如江苏和浙江。[5]

　　然而话音未落，新亚大家乐公司对于扩张的态度就急转直下。2005年年末，该公司在接受东方早报等媒体采访时表示，新亚大包的门店数已经缩水到了73家，品牌扩张计划将放慢脚步。

　　2018年，网友“141203木头人”在大众点评新亚大包卫零路店的页面留言称，“（店）已经关了，金山地区没有新亚大包了。”

　　2019年，网友“swamming”表示，现在新亚大包门店不多了，不像自己小时候那样到处都能看到门店了。

　　“新亚大包的门店越来越少”“买不到新亚大包”……随着门店的持续关闭，曾经开遍上海滩的新亚大包，也逐渐淡出人们的视野。

　　“以前新亚大包的性价比还算不错。”上海本地市民小夕（化名）向红餐网回忆道，当年新亚大包环境干净，产品性价比很高，并且换选址通常在医院或者传统住宅区附近，方便消费者购买，不少家庭都会在楼下的新亚大包店吃早餐。

　　“但是，多年以来招牌产品就那几样，而且后来新亚大包的出品和服务慢慢变了，不像过去那么好吃。”小夕表示。

　　上海市民范先生也告诉红餐网，新亚大包的式微并不可惜，“上一次进店消费还是7、8年前，感觉门店服务、环境及产品口味都比较一般。”范先生还补充道，尽管新亚大包会售卖一些上海传统糕点，诸如排骨年糕等，节假日时也会引来不少老上海排队购买，但多年来其产品、服务和环境都没有出彩之处。

　　“这些年来，人们对于快餐的选择变多了，无论是在外吃饭还是在家做饭，选择都越来越多样化，新亚大包的产品不能持续给大家带来惊喜，被淘汰也是合情合理。”范先生强调。

　　此外，还有一些上海市民告诉红餐网，新亚大包门店的服务态度很一般，店员很多年纪偏大，看上去比较散漫，而这也是他们不太愿意进店的原因之一。

　　值得一提的是，新亚大包所属公司新亚集团与大家乐集团曾一度“喜结连理”，共同组建了上海新亚大家乐餐饮有限公司，并由该公司负责管理“新亚大包”和“大家乐”两个快餐品牌。

　　新亚大家乐公司为了避免两个品牌相互“打架”，还曾明确大家乐走中高端定位，客单价在20元以上，而新亚大包则走大众化路线元左右。

　　2008年，据南方周末报道，彼时，新亚大包面临综合成本上涨20%以上的压力，但为了让利消费者，品牌还是没有大范围涨价，只将几样产品的价格上浮了5%，最招牌的鲜肉大包仍保持1.5元一个的价格。

　　而近十几年来，上海的房租、人工成本持续攀升，新亚大包仍旧延续着平价路线，招牌鲜肉大包现在的定价仍为2.5元一个。

　　双方合作开展后，新亚大家乐发展的重点向大家乐品牌侧重，比如2005年将一部分“新亚大包”门店翻牌成“大家乐”，以增加大家乐在上海的门店数量。

　　又如，新亚大包的产品线在当时加入了部分港式茶餐厅的菜式，还试图往菜单中加入各国特色菜，使得餐厅定位变得模糊，失去了对消费者的吸引力。

　　当时，就有大众点评网友指出，“如果要吃港式茶餐厅，我何必来新亚大包呢？”“在新亚大包吃港式快餐总感觉有点奇怪，我会选择去大家乐、港丽、新旺这类专门的茶餐厅。”

　　据了解，2014年左右，新亚大包和大家乐的合作画上了句号，但在这之后，新亚大包的经营也并未有太大的起色。

　　新亚大包定位中式快餐店，客单价在8元左右，主打包子类产品，此外还提供油条、豆浆、小笼包、浇头面、盖浇饭等数十种中式快餐。