杏彩体育:在中国汉堡王为啥干不过肯德基和麦当劳？

　　提起快餐，很多人首先想起来的，无外乎就是K记和M记，其次才是德克士、华莱士等接近本土的品牌，至于汉堡王，大概率排在最后。

　　其实，截至2020年6月，汉堡王在全球的门店数量已经达到了1.7万家，远超肯德基的1.5万。然而在国内，它的知名度却远远比不上K记和M记。

　　首先提名薯霸王，绝不愧对它的名字，色泽金黄，外脆内绵，更关键的是根根都很粗壮，一口咬下去，满足感MAX，像K记和M记的实在没有可比性。

　　其次就是牛肉汉堡。无论是狠霸王、二层芝士，还是安格斯，都是汉堡界的良心：口感醇厚，肉质紧实，能让人感受到，咀嚼的真的是肉，而不是炸得硬脆的面粉。

　　在购物街搜索目标，来来回回看到的只是K记和M记的招牌。走进一家商场，从顶楼到B层逛了两圈，可能都见不到汉堡王。

　　只能一边走进K记，一边使用邢捕头的催眠疗法：这不是肯德基，这不是肯德基，这是汉堡王，这是汉堡王。

　　在四通八达的互联网世界里，汉堡王也几乎没有什么出风头的空间和机会。不信你仔细回想下，汉堡王有什么新品？

　　在微博上，上校爷爷和麦叔叔早已跃身成为坐拥百万粉丝的大V，汉堡王中国的粉丝数量，却仅仅是前者零头的水平。

　　即使汉堡王偶然上了次热搜，大家的反应也很出人意料。不是常见的阴阳怪气式评价，而是表现出更彻底茫然——汉堡王是个啥？可以说是糊得很彻底了。

　　截至2020年6月，汉堡王在中国的门店数量一共有1300余家。对比肯德基的6000余家和麦当劳的3000余家，战况实在很惨烈。

　　肯德基和麦当劳在入驻中国后，都做出了入乡随俗的调整。比如擅长制作中餐的K记，它主打的老北京鸡肉卷，和近两年火起来的大鸡腿饭，都是照顾到国人口味的产物。

　　除去口味，有时所出售的食物品控并不一致，比如炸鸡肉眼可见的炸糊了，分明是没有严格把控烹制时间，而这在标准化的快餐行业里是大忌。

　　K记和M记就顺应了顾客的需求，一连很多年，除了景区和交通枢纽，其他餐厅都会推出工作日三件套，不到二十元，从主食到配餐再到饮料都有，管饱又便宜。

　　以肯德基为例，从2018年开始，两年以内，就官宣了黄子韬、王源、朱一龙、王俊凯在内的7位代言人，简言之，谁红请谁。

　　这样的作用也十分明显，在粉丝的努力下，相关超线亿，王源发布的代言微博，转发量也达到了78万。

　　而汉堡王就十分佛系了，从2005年入驻中国开始，都没什么大的动静，直到去年，才正式有第一位代言人张艺兴。

　　媒体报道，汉堡王店面存在店员态度不佳、顾客等候过久的现象。知乎“为什么汉堡王在中国市场火不起来？”的线万浏览量，许多人现身说法在汉堡王遭受的冷遇。

　　比如汉堡王的会习惯性把顾客晾到一边。点了儿童套餐却没有玩具，会员费没用完加钱补齐，服务员却说自己不会，取餐慢、桌子没人清理……这样的例子并不是一个两个。

　　在餐饮业最看应该看重的食品安全上，汉堡王也屡屡出问题，吃出虫子、塑料丝，使用过期面包等，近年来新闻并不少见。

　　去年的央视“3.15”晚会中还爆出南昌市多家汉堡王存在质量问题，包括不按规定使用足量食材、修改保质期标签、使用过期变质食材等，尤其是那句“总部知道”让汉堡王一时陷入口碑危机。

　　对于商家来说，各主流商圈还没形成，方便选址；店面的租金不高，适合扩大步伐；另外，也没多少竞争对手，可以安心发展。

　　对于顾客而言，在温饱问题已经解决的年代，K记和M记带来的西式快餐无疑是打开新世界大门的钥匙，不但味道好，吃着也有面子。

　　但反观汉堡王，直到2005年，才进入了中国市场，比肯德基和麦当劳分别晚了17年和15年。这个时候，连华莱士都已经向省外扩张，准备在全国范围内发展连锁店了。

　　不但起步晚，汉堡王的前期劲头也有些不足。头7年，一共才开设了52家店面，集中在江浙沪和沿海地区，还不够M记一年的数量，直到近几年，才猛发力，制定3年开出1000家门店的计划。

　　到2017年，汉堡王才逐渐形成在一二线城市主要商区都有门店的局面，2018年底达成1000家的计划，随后又推出2021年底将达到2000家的计划。

　　但如今的快餐江湖，实在是竞争激烈，无论是从规模、供应链、品控，还是服务、品牌影响力上，汉堡王都和K记M记不在一个水平上。

　　麦当劳、肯德基和汉堡王都接受加盟商，但前两者是把已经培养成熟的店面转让给加盟商，而汉堡王则会让加盟商全盘负责，包括新店选址在内的系列流程。据资料，目前加盟商店面占到了汉堡王总数的五分之一。

　　如果遇到食物或服务的质量问题，可以直接在用餐后进行投诉，麦当劳和肯德基都会有专人跟进解决，并进行赔偿。而到了汉堡王这里，投诉方式上就是老大难了。

　　有网友指出，自己曾经在汉堡王官方公众号上投诉，耐心填完了一长串问题，终于可以提交，却显示已经超时，需要重新回答。

　　实际上，在美国，汉堡王最大的敌人并不是在中国坐拥顶流地位的肯德基，而是麦当劳，因为两家都是主打汉堡的。

　　上一对你争我夺不相上下的选手还是可口可乐与百事可乐，不过，可口可乐和百事可乐算是旗鼓相当，而在营业额上，汉堡王却明显不如麦当劳。数据显示，2019年，汉堡王的营收还不到麦当劳的十分之一。

　　尽管从口味上来说，汉堡王的汉堡是很多人心中永远的神，但汉堡王想在中国站稳脚跟，可能真要学习K记和M记的本土化，不如发挥下优势，改变原材料，独创个汉堡夹一切。