烧钱补贴大战与并购浪潮后,我国餐饮外卖产业跨越野蛮成长阶段,一、 二、三线.5%,以下是餐饮外卖行业技术特点分析。
2019年,我国餐饮外卖产业交易额依次为1200亿元、1430亿元、1790亿元、1964亿元,第四季度环比增长25.2%。餐饮外卖行业分析预计,2020年全年餐饮外卖交易额将达6035亿元,同比增长30.8%。
从用户场景偏好来看,餐饮外卖已成为到家O2O下最重要的消费场景。餐饮外卖行业技术特点指出,在到家O2O所有场景下,餐饮外卖、商超宅配这类实物到家的APP的活跃人数相对 服务到家的APP的活跃人数要高很多,尤其餐饮外卖业务,已成为到家O2O下最重要的消费场景。
从用户场景类别来看,西式快餐与中式快餐是都是比较受外卖食客欢迎的餐饮类型。其中,中式快餐中较多点选饭类和热菜,饭类比例最高,占到59.6%,热菜类占比46.5%;西式快餐中较多点选汉堡和小食,比例分别是71.4%和68.9%。
目前,我国餐饮外卖行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态,餐饮市场规模持续扩大,成为国内消费市场的重要力量。但餐饮外卖产业链还不是很完善,餐饮外卖市场也不是很成熟,存在三大问题:
二是市场监管薄弱。餐饮外卖行业技术特点指出,外卖平台、商家的问题曝光并非偶然,已有媒体曝光了北京、广东、四川、浙江、山东等地知名外卖平台合作的餐饮单位存在问题,其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重,导致食品安全问题甚为堪忧。
三是网络订餐交易环节复杂、监管难度较大。网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点,给行政管辖、案件调查、证据固定、处罚执行、消费者权益保护等带来挑战,监管难度大。
为了能让行业更好的发展,2020年1月1日起《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》实施,这是史上最严的《食品安全法》和《网络食品安全违法行为查处办法》之后,国家对于网络餐饮服务食品安全的专门性规章,对于网络餐饮服务的监管、平台主体责任落实、入网餐饮商户和配送要求提出了更加明确的要求。
同时,联合中国贸促会商业行业分会发布了《外卖配送服务规范》团体标准。保障食品安全只有进行时,没有完成时。保障外卖食品安全仍需监管部门、外卖平台、消费者权益保护部门以及广大消费者等多方共同努力,以上便是餐饮外卖行业技术特点分析所有内容了。返回搜狐,查看更多