杏彩体育:中式快餐PK西式快餐

　　快餐，与大多数人的饮食紧密相连。随着生活节奏的加快，很多人在没有时间烧或不想自己亲自下厨的时候，都会走进快餐店，解决烦琐的吃饭问题。快餐，便捷、省时，正是在现代人的这种心理需求下，近几年，快餐业蓬勃发展，快餐经济作为餐饮业的一大支柱，强有力地拉动了消费，为整个餐饮业的发展作出了巨大的贡献。

　　目前，武义市场上的快餐店大体可以分为三类：第一类是消费较低的，菜价控制在３—６元，这一类快餐店较普遍，是广大中低收入者的首选。 但这类快餐店的饮食环境较差，不够整洁，桌上、地上常常会看到鸡骨头之类的东西；第二类是消费较高的，一般消费在８—１５元左右，这类快餐店店面环境不错，卫生条件较好，菜式也较多，是很多白领常常光顾的地方；第三类就是西式快餐，如入驻武义没多久的肯德基，消费比中式快餐要贵，人们上肯德基，除了去尝个鲜，还可以感受一下肯德基的环境和服务。

　　记者在调查中发现，武义的各家中式快餐店生意都不错，店堂里伙计们窜来窜去忙活着，老板忙着收银。在肯德基快餐店，人们有序地排起了长长的队伍买快餐，旁边还有位年轻服务员拿着话筒时不时地说：“各位顾客，欢迎光临肯德基，现在是用餐高峰期，请注意保管好您的随身物品，祝用餐愉快！”

　　同样是用餐，让人们生产了不同的感觉，在中式快餐店，虽然很多店家打着“顾客是上帝”的牌子，但有多少顾客真正体会到了自己是“上帝”的感觉？顾客大多静静地埋头吃完碗中的饭菜后便匆匆地离去。在店家看来，完成打菜收银，就算完成了交易。

　　相比之下，在肯德基，人们除了可以享受美式汉堡外，还可以享受它舒适的环境和贴心的服务。记者在调查中发现，在经济条件允许的情况下，很多人都愿意选择去肯德基用餐，而不是中式快餐店。

　　为什么会出现这种现象？显然，我们的中式快餐存在不足。中式快餐要更大地占有市场份额，除了要在卫生上下功夫外，还要做好管理，做好服务。肯德基等西式快餐科学化、标准化的管理模式，或许值得众多中式快餐店学习借鉴。

　　快餐业，是一块不断膨胀的大饼，前途广阔，中式也好，西式也罢，大家都应好好地做经营，做大做强“快餐产业”，拉动“快餐经济”快速发展。