杏彩体育:2023年快餐行业发展前景及市场现状分析
快餐行业发展前景如何？为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。
近日，国家统计局发布2023年上半年居民消费数据。1—6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。1—6月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、31.3个百分点，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点，全国餐饮收入总规模超过2019年同期。
今年以来，恢复和促进消费的政策举措持续显效，居民消费市场整体呈现良好恢复态势，而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域，各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策，助力餐饮业复苏。
快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，多年来发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。
为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。
对于西式快餐来说，肯德基和麦当劳占据了绝对优势，必胜客、汉堡王紧随其后，西式快餐市场下外国品牌占据了一大半，作为西式的市场，这似乎是可以理解的。
门店数量是连锁餐饮的一个核心指标，麦当劳、肯德基等快餐巨头都在加快开店步伐。8月1日，百胜中国发布财报显示，截至2023年6月30日，百胜中国的门店总数达13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必胜客。今年上半年，百胜中国净新增655家门店。其中肯德基新增468家门店，必胜客新增169家门店。上海成为第一个肯德基门店达到500家的城市。
7月27日，麦当劳(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度业绩：营收为65.0亿美元，同比增长14%;营业利润为31.0亿美元，同比增长81%;净利润为23.1亿美元，同比增长94%;摊薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。
从1990年进入中国到2008年，麦当劳用了18年时间，完成了第一个1000家门店。2017年变身金拱门前，中国内地的麦当劳餐厅共有2500家。根据2023年的年度计划，麦当劳将新增门店900多家。这一目标正在按部就班的实现。而下一个5年，麦当劳中国的开店计划更加雄心勃勃：到2028年，餐厅数量要再度倍增至10000家。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示，中国市场是全世界都无法忽视的一个很大的增长市场。美国有3亿多人口，麦当劳用68年开到14000家餐厅。而中国有14亿人口，其中城镇常住人口超过9.2亿。所以如果不考虑时间的线多家麦当劳餐厅的体量。
与发达国家相比，我国快餐业起步相对较晚。20世纪50年代初到60年代是美国快餐业创立和飞速发展时期，80年代末到90年代初快餐在美国国内发展到顶峰，成为世界上快餐业最发达的国家。而我国于1987年第一家肯德基快餐店在北京开业，才拉开我国现代快餐产业发展的序幕。
除了外国品牌，还有华莱士、贝克汉堡等本土品牌的西式快餐与外国品牌竞争。纵观整个传统中式快餐市场能与麦当劳这样的头部快消品牌抗衡的屈指可数。一些业内人士认为对于中式快餐来说直营模式扩张太慢成本太高。
近几年来，快餐行业迅猛发展，除了西式快餐外，中式快餐也日渐进入人们的生活中，成为了人们不可缺少的一部分。据国家权威调查数据显示，在诸多行业中，快餐是其中比较受创业者欢迎的一类。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
我国的餐饮文化源远流长，自古以来就有“民以食为天”的俗语，餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。我国餐饮行业的真正起步开始于改革开放之后，历经40多年的发展，在消费升级背景下，我国餐饮行业仍面临着巨大的市场空间。
在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。
未来，随着科技的发展和消费者对便捷服务的需求增加，快餐行业发展的第一步是满足消费者的物流要求。将外送、自提服务作为重要服务流，快餐行业需要利用精准营销手段、技术支持等贴心便捷的物流服务。
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