杏彩体育:2024年度“中餐菜系品牌强度榜单”揭晓

　　2024年6月18日，在北京举办的“第六届中餐餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会”上，“2024年中餐菜系品牌强度榜单”发布。

　　2022年6月16日，《品牌评价 中餐菜系》团体标准在“第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会”上正式公布，奠定了菜系品牌评价的基础，对推动中餐菜系品牌的发展，具有里程碑的意义。

　　在《品牌评价 中餐菜系》标准发布之后，北京东方美食研究院根据标准内容，积极组织开展菜系评价工作。评价工作组走访了全国各地，针对各个菜系进行了深入的实地考察研究，同期组织了上百位不同菜系的专家，按照标准评价规范对这些菜系进行了评价打分。这些专家涵盖了餐饮行业的各个领域，具备丰富的经验和专业知识，确保了评价结果的客观性和权威性。2023年10月，在海南召开的“第五届中国餐饮产业品牌大会暨第九届烹饪艺术家年会”上首次发布了“中餐菜系品牌强度榜单”，榜单一经发布即引起热烈反响。

　　中餐34菜系品牌强度榜单的发布不仅是对各大菜系品牌实力的一次全面评估，同时，对于各个菜系以及各省市的经济文化发展也具有深远的意义。

　　今年，标准评价工作再次开展。同样是线上网络投票与线下专家打分相结合，还是按照专家打分占90％、网络投票占10％的比例，综合形成评价结果。

　　今年的榜单亮点纷呈，竞争也非常激烈，很多菜系的的评价结果差距甚微。通过今年的菜系品牌强度结果我们可以看到，川、粤、湘、鲁、京、浙、苏、闽这些我们常说的大菜系，依然名列前茅。中餐共有34菜系，之所以它们能成为大菜系，其企业品牌、产品品牌、工匠品牌等不论是在数量上还是规模上，都有着绝对的优势，在质量、创新、服务上都形成了一定的体系，并且有着良好的知名度和美誉度。

　　一些过去知名度不是太高的菜系，在保持其独特风味的同时，不断创新发展，展现出了新的活力，比如桂菜的品牌强度从2023年的第22名上升为第10名；琼菜的品牌强度也从31名升到了第26名。去年，我们将“第五届中国餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会”落地海南，使得琼菜品牌的影响力、市场认可度、消费者满意度等方面都有了显著提升，这充分证明了品牌评价对于推动品牌成长的积极作用。

　　进行中餐菜系品牌评价，不仅是对各菜系品牌实力的一次客观展示，更是对菜系品牌价值的一次深度挖掘，对于整个行业发展至关重要。它不仅有助于各菜系了解自身的品牌实力和市场地位，还能指导各地在品牌建设和市场推广上做出更明智的决策，有助于促进整个中餐行业的健康发展。

　　中餐菜系品牌背后链接着农业、养殖业、食品加工、旅游业等多个产业。各菜系要高度重视品牌建设，不断提升品牌价值和影响力。