杏彩体育:谁说快餐不高级？北京这些地方吃汉堡三明治又潮又浪漫

　　对上班族来说，汉堡、三明治、披萨等快餐或许是“翻牌率”最高的食物。在很多人印象里，快餐意味着简单、凑合。殊不知，除了肯德基和麦当劳，在北京还能吃到精致的快餐，有的餐厅位于酒店80层，可以一边吃汉堡，一边俯瞰京城美景；有的藏匿于时尚街区，潮人们会为了汉堡排长队；有的汉堡是德式口味，配一杯正宗德国黑啤，十分畅快……不妨选一个周末去尝尝这些精致快餐，让忙碌的生活慢下来。

　　在北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893法餐厅的周日早午餐，可以吃到纯正手工汉堡，每个汉堡都要经过主厨双手的“千锤百炼”。纯手工自制面包非常讲究，从和面做起，据说要手工拍打数千次，再经过两次发酵，松软又富有弹性。汉堡的肉饼则挑选当日到店的冰鲜澳洲和牛，要求肥瘦相间，手工去筋，再打摔上百次，才能令肉饼入口时多汁而富有弹性。这款汉堡的配角也非常讲究，车达芝士及德式酸黄瓜，还少不了新鲜生菜和番茄。

　　早午餐的菜单非常丰富，每道菜都很精致，用迷你铜锅或小碟奉上。如果点了手工和牛汉堡，别忘搭配华尔道夫经典班尼迪克蛋和三文鱼迷你贝谷面包配鳄梨色拉酱，前者由火腿、溏心蛋等制成，当鸡蛋被缓缓切开，蛋黄流出，满满仪式感唤醒味蕾；后者是经典的开胃小食，三文鱼在熏烤中释放香味，让人忍不住大快朵颐。

　　对汉堡爱好者来说，三里屯太古里刚开业的网红汉堡店Shake Shack，哪怕排长队也要去打卡。这里的招牌牛肉堡人气最高，肉饼极为讲究，选用安格斯谷饲牛肉高温煎烤，外焦里嫩，再淋上芝士，搭配新鲜生菜、西红柿与非转基因土豆面包，还有大厨秘制的Shack酱，绝对颠覆你对汉堡的认知。

　　素食爱好者同样可以找到真爱——芝士蘑菇堡是一款素食汉堡，将蘑菇烤制后对半切开，填入芝士，裹上面包糠，煎炸酥脆，再搭配生菜、西红柿和Shack酱，味道像招牌牛肉堡一样。但芝士蘑菇堡的奇妙之处在于一口咬下去，温热的芝士会爆浆流出。

　　除了汉堡，在Shack Shack三里屯太古里店还能吃到三款北京限定美食。其中，一款“冰糖葫同”奶昔，灵感源于老北京传统小吃糖葫芦，酸酸甜甜，很招女生喜欢；另一款冰激凌“京漫胭脂”则将稻香村的玫瑰饼，与覆盆子果酱及新鲜覆盆子混合，融入香草冰激凌；人气最高的是一款冰激凌“糖炒三栗屯”，灵感源于街头的糖炒栗子，采用香草冰激凌混合糖炒栗子和黄油面包酥，再淋上绵密的栗子焦糖酱，让幸福从舌尖蔓延至心间。

　　在嘉里中心大酒店的嘉味餐厅，不妨点一杯浓醇的意大利咖啡，再自行搭配沙拉和三明治。这里的三明治种类丰富，有金枪鱼三明治、鸡肉蔬菜三明治、火腿鸡蛋三明治等。特别推荐火腿芝士三明治，层次丰富，中间切开，火腿切片与车达芝士切片层叠铺开，搭配番茄，清爽可口。

　　上班族的最爱还有蔬菜千层面。面与面之间搭配各式新鲜时蔬，包括西葫芦、胡萝卜、茄子等，配以番茄酱，灵魂是混合马苏里拉芝士的白酱——用黄油面粉一比一炒熟后混合牛奶制成。在烤箱的高温下，芝士的嫩滑与千层面融为一体，带给舌尖美味的享受。

　　即使号称“汉堡达人”的你，大概也没吃过德式“碱水汉堡”吧？北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出的德式碱水面包和牛汉堡，没有采用传统的芝麻面包，而是选用了最具德国特色的碱水面包。浸泡过碱水的面团撒上粗盐粒，麦香十足；中间的牛肉饼选用澳洲和牛，脂肪分布均匀，细腻多汁；搭配主厨秘制的酱汁及新鲜生菜，层次分明。

　　晚餐吃这款汉堡时，不妨搭配一杯普拉那鲜酿小麦啤或黑啤，碱水面包的麦香与小麦啤完美搭配，中和了啤酒微微的酸味。此外，还可以试试德国特色小吃，比如啤酒糊炸洋葱圈，在传统炸洋葱圈的面糊中加啤酒，让洋葱圈口感更轻盈。德式咖喱香肠这道德国街头小吃，选用酒店自制肉肠和特色番茄咖喱酱，十分地道。

　　在国贸大酒店80层酒廊，一边俯瞰京城美景，一边享用汉堡，似乎繁忙的工作也变得没那么可怕了。这里的厨师是汉堡达人，从世界各地的汉堡中寻找灵感，再做出各种口味的汉堡，精致考究，将普通快餐打造成优雅美食。

　　澳洲和牛汉堡和新奥尔良鸡肉汉堡是这里的招牌，前者选用澳洲和牛的牛肩肉与牛腩肉混合制成肉饼，后者则选用腌制的鸡腿肉配焦糖菠萝，撒上浓郁的马苏里拉芝士进行烤制，搭配新鲜西红柿和生菜，最后淋上蛋黄酱和番茄酱。除了汉堡，不妨试试这里的法式炸薯条，再来一杯咖啡，快餐原来真的可以“慢”下来。