杏彩体育:2022年中国西式快餐行业发展趋势：中西式结合的快

　　近年来，为了争夺消费市场，肯德基、麦当劳、汉堡王等西式快餐品牌纷纷盯上中式传统美食，不少西式快餐品牌不断根据国人的饮食习惯、不同的地域特色等将产品进行本土化改造，有的在推出后逐渐成为消费者心目中的“经典款”，例如老北京鸡肉卷、照烧鸡肉饭等。

　　随着西式快餐行业持续增长，iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2022年中国西式快餐行业发展研究报告》对我国西式快餐行业的消费者的消费行为与习惯进行了分析及总结。

　　数据显示，2020年中国餐饮规模增长速度有所下降，但疫情对西式快餐行业的影响较小。2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元，预计2022年达3201.2亿元。艾媒咨询分析师认为，随着城市居民的生活习惯节奏变快，西式快餐市场在国内仍有较大的发展空间和潜力。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超过五成的受访消费者经常在西式快餐店消费，有40.4%的受访消费者偏好中西结合式的快餐。艾媒咨询分析师认为，随着西式快餐普遍化，和消费者餐饮需求的多样化，中西式快餐结合的餐厅更容易受到消费者喜爱。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，在选择西式快餐餐厅时，超过七成的受访消费者会优先考虑西式快餐的口味，并且食品安全也是重要的考量因素之一。艾媒咨询分析师认为，年轻群体是消费的主力军，对食品的需求趋向多元化。西式快餐企业需不断丰富食品种类来满足消费者需求。

　　随着消费者的食品需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。传统认知的中式快餐和西餐的品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

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