杏彩体育:多地关店！又一西式快餐巨头“收缩”曾全球开店700

　　近日，位于上海丰盛里的塔可钟被曝停业，且永久闭店。今年3月，这家品牌位于广州的所有门店，也全部关闭。

　　塔可钟（Taco Bell）是一家美式墨西哥快餐品牌，为百胜集团旗下的子品牌，主打塔可脆、烤饼、玉米片等经典墨西哥小吃，整体走平价路线。

　　作为名副其实的餐饮巨头，塔可钟在全球拥有7000多家门店，曾在2003年和2016年两次进入中国市场，开出100多家门店。如今，这家品牌却频频被爆关店。

　　“丰盛里店关门了，真的很伤心”“上周二才光顾过，昨天就悄无声息闭店了”“广州的Taco Bell居然关了”……

　　近日，Taco Bell位于上海热门商圈丰盛里的门店突然闭店，引发不少消费者关注，纷纷表示惋惜。不仅是上海，Taco Bell位于广州的门店也在今年3月全部关闭。

　　这家门店曾在今年3月贴出休店调整的公告，称“3月30日起正式闭店”“暂时的闭店是为了更好的相见”，其中并未提及何时会恢复营业。

　　有媒体询问客服，对方称该门店并非暂时歇业调整，而是已经永久闭店。至于闭店的具体原因是否与经营情况及公司策略有关，并未给出回复。

　　不仅是上海，塔可钟位于广州的门店更是“全军覆没”。大众点评显示，目前广州所有的塔可钟门店均已经关闭/歇业。

　　作为百胜旗下的子品牌，塔可钟是目前全球最大的墨西哥风味快餐餐厅连锁品牌，在全球近30多个国家拥有近7000多家餐厅。

　　在价格上，塔可钟走平价路线，包括经典牛肉塔可饼、椒香小酥肉塔可饼等单品，卖9.9元一份，玉米片、小酥肉等小食甜品在12-20元之间。此外主打的几款套餐，包括芝士烤饼4件套、手腕卷3件套等，价格在39.9元-42.9元，人均消费基本在30多元。

　　虽然背靠百胜中国，但塔可钟在中国市场表现欠佳，曾一度退出中国市场。2003年，塔可钟首次进入中国，第一家门店开在了上海。但由于经营不善等原因，塔可钟在 2008年关掉了在深圳的门店，宣布退出中国市场。

　　2016年，塔可钟再次重返中国市场，首店依旧选在上海，后陆续拓张至进北京、广州、深圳、杭州、西安等城市。到2023年2月，塔可钟在中国开出100家门店。在选址上，塔可钟基本围绕城市商圈进行布局，消费客群以年轻白领等为主。

　　曾高调进入中国市场，围绕北上广一线城市进行扩张，塔可钟曾被百胜作为“攻占”中国市场的有力选手。

　　不过在后续的发展中，塔可钟却不尽人意。曾两度闯入中国市场的塔可钟，在2003年首次“折戟”后，又在2016年卷土重来，如今又开始走下坡路。

　　同样作为海外快餐巨头，塔可钟的发展远不如百胜旗下的肯德基和必胜客，后两者分别突破万店和3000家门店的规模。可谓抓住了时代红利。与之相比，塔可钟的发展则充满了曲折。

　　塔可作为墨西哥传统小吃，在中国属于较为小众的品类。由于文化、饮食习惯上的差异，许多消费者对塔可并不了解，接受度比较低。

　　加上以塔可为核心品类的餐饮连锁品牌并不多，这也导致了塔可在中国的传播速度比较慢。比起汉堡、薯条和披萨等经典西式快餐，塔可的大众接受度和普及程度，都要远远落后。

　　对顾客而言，这类主打塔可等墨西哥小吃的西餐厅，更多是抱着尝鲜的想法而来。但新鲜劲过了之后，却少有回头客。

　　与麦肯和必胜客相比，塔可钟入华的时间晚了一步。1987年，快餐巨头肯德基进入中国，从北京一步步扩张至全国。1990年，麦当劳进入中国，在深圳开业开出第一家门店。同一年，肯德基的兄弟品牌必胜客也进入中国，第一家餐厅在北京开业。

　　凭借标准化和强大的供应链，这些在中国快速扩张。其中麦当劳在中国拥有超5500家门店，肯德基则突破了万店规模，在去年年底达到1万家，必胜客也在中国开出3000多家。

　　在飞速扩展之下，这些巨头也在中国不断进行本土化创新。如今这些巨头都在加速下沉，通过布局低线城市、探索新店型、下探产品组合价格等一系列措施，来提升在中国市场的竞争力。

　　而错过西式快餐增长黄金时期的塔可钟，如今也面临发展瓶颈，规模上不去。即使这些年尝试进行本土化和年轻化战略，但始终没能激起太多的水花。

　　而眼下餐饮业的竞争正越来越激烈，许多餐饮品类和企业的发展都遭到了不小的阻力，甚至被洗牌出局。即使是全球性连锁餐饮巨头，也难逃市场的残酷。

　　例如背靠百胜集团的塔可钟，如今正走向批量关店。其他餐饮巨头例如赛百味，此前不仅大规模关店，最终也以近700亿“卖身”。

　　面对市场变化，部分餐饮玩家只能选择灵活调整品类策略，采用适当的收缩策略，以换得更长远的生存。