杏彩体育:亚洲快餐“大王”：祖籍福建晋江在全球开出超过640

　　当你走在菲律宾的街头，你可能会看到一家叫做“快乐蜂”的快餐店，门口挂着一只微笑的红蜜蜂的标志。这家快餐店不仅是菲律宾最大的餐饮企业，也是亚洲最大的餐饮连锁集团之一，甚至是世界前五名的餐厅运营商。

　　它的创始人和董事长，是一位祖籍福建晋江的华人，他的名字叫陈觉中（Tony Tan Caktiong）。他是菲律宾的“餐饮大王”，也是全球华人的骄傲。他是如何从一个冰淇淋店老板，成长为一个餐饮帝国的缔造者的呢？

　　他是如何打败麦当劳、肯德基等国际巨头，赢得本土和海外市场的呢？他是如何通过收购和创新，不断扩大和多元化自己的业务的呢？

　　陈觉中出生于1953年，是一个有着7个兄弟姐妹的大家庭。他的父亲陈兰印，是一位福建晋江深沪港阜社区的移民，13岁时就离开家乡，来到菲律宾马尼拉闯荡。他最初在一家华人餐厅打杂，后来成为一名厨师，最后自己开办了一家中餐馆，名叫“大福”。

　　他的厨艺精湛，且为人和善，吸引了周边不少客人。陈觉中从小就在父亲的店里帮忙，对餐饮产生了浓厚的兴趣。他记得父亲曾经告诫他：“如果是做裁缝的，衣服要做得好看。如果是做餐饮的，味道一定要好。”

　　1975年，陈觉中从圣托马斯大学化学工程专业毕业后，他向父亲借了20万比索，和弟弟陈允中开设了两家Magnolia冰淇淋店，其中一家位于电影院后面。由于电影院人流量很大，生意做得有声有色，短短三年间就开出了5家分店，并在菜单上添加了汉堡、三明治等快餐食品。

　　但他并没有满足于此，他想要打造一家属于本土的快餐品牌，提供美味且符合菲律宾人口味的快餐。为了更上一层楼，他还到美国进修了三个月，学习了西式快餐的管理、服务、厨房工作等。回国后，他中断了和冰淇淋厂的特许经营权的续约，并将所有店面变为快餐店，以一只微笑的红蜜蜂作为品牌形象，快乐蜂由此诞生。

　　快乐蜂的创立，正值菲律宾经济的低迷时期，人民的生活水平不高，对于价格和品质都很敏感。陈觉中准确地把握了这一点，他将西式快餐和菲律宾本土的食材和口味结合起来，不断推陈出新，比如“菲式炸鸡”（“乐蜂鸡”）、蜜桃芒果派等，这些都是后来快乐蜂的招牌产品。他还注重服务质量和卫生标准，让顾客感受到温馨和舒适。快乐蜂的生意越做越大，很快成为菲律宾本土的快餐连锁店。

　　好景不长，80年代初，麦当劳开始进入菲律宾市场，凭借其国际品牌的影响力和强大的资金实力，对快乐蜂造成了巨大的冲击。周围的人都建议陈觉中要不趁早转行，要不就加盟麦当劳，但他觉得未战先怯更丢人，决定与麦当劳掰一掰手腕。

　　正所谓知彼知己百战百胜，他一方面“偷师”麦当劳，学习对方的管理、服务、厨房工作等。另一方面进行市场调研，了解本地消费者的口味和需求，不断改进自己的产品和服务。多管齐下，快乐蜂不仅没有倒下，反而成为全球唯一可以在本土门店数量超过麦当劳的快餐品牌。

　　快乐蜂的成功，让陈觉中更加有信心，他开始将目光投向海外市场，尤其是有着大量菲律宾移民的国家，如美国、加拿大、沙特阿拉伯等。他认为，快乐蜂不仅可以满足他们的口腹之欲，也可以唤起他们的乡愁和归属感。

　　他还根据不同国家的文化和喜好，调整自己的产品和服务，比如在美国推出了牛排、意大利面等，而在中国推出了炒饭、炒面等。快乐蜂的海外扩张，也遇到了不少挑战和困难，比如与当地的法律、税收、人力等方面的协调，以及与当地的竞争对手的较量。

　　但陈觉中没有放弃，他坚持用自己的品牌理念和产品特色，赢得了海外消费者的认可和喜爱。目前，快乐蜂在全球34个国家拥有6481家门店，其中海外门店占了一半以上，成为了亚洲最大的餐饮连锁集团之一。

　　陈觉中，这位亚洲快餐“大王”，用他的智慧和勇气，创造了一个餐饮奇迹。他从一个冰淇淋店老板，成长为一个餐饮帝国的缔造者，他的快乐蜂品牌，不仅是菲律宾的民族骄傲，也是全球华人的光荣。他的故事，告诉我们，要想成功，就要敢于创新，敢于竞争，敢于扩张，敢于多元化，同时也要坚持品质，坚持服务，坚持社会责任。