报告显示，西式快餐人群以青少年学生党、青年日领、核心家庭为主，平均每月消费两次，客单价水平在20-30元。消费者易受优惠促销活动影响而购实西式快餐，而新产品上新是第二大驱动因素。牛肉和鸡肉汉堡上新数量最多，高级食材见不鲜。辣味是味主食的重要创新味型，广受中国消费者喜爱。本年度西式快餐主食及小食中出现多种辣味行生方尚新品。口感方面，不同类型的烘焙产品给汉堡面饼和炸鸡裹粉质构创新带来借鉴。
