杏彩体育:燕京：工业啤酒用精酿与年轻人对话

　　啤酒消费正在经历从喝酒到品酒的需求变迁。伴随消费心智的改变，啤酒产品逐步向高端化、场景化、社交化转变，品质、颜值甚至话题成为影响消费者购买的干扰项。如此背景下，燕京“大绿棒子”化身狮王精酿啤酒，并搭配汉堡、猪肘等西餐出现在消费者的餐桌。

　　据悉，“娱乐+社交+文化+消费”场景是燕京啤酒旗下LIONK狮王餐酒吧的理念。而此举并非行业第一个吃螃蟹的人，青岛啤酒的TSINGTAO 1903青岛啤酒吧、嘉士伯旗下的京A精酿餐吧都在上演着啤酒从产品到消费场景的戏码。

　　精酿啤酒作为舶来品，在国内市场从单打独斗到多产品并行，走过了五六年的光景。在这过程中，工业啤酒也嗅到了细分行业的机会，纷纷开始布局。

　　燕京啤酒快速拓展餐饮和社区渠道时，其他品牌也没懈怠。今年9月，重庆啤酒控股股东嘉士伯通过资本的方式深度布局“京A”精酿餐吧。对于布局餐饮渠道，重庆啤酒表示，这次把“京A”注入重庆啤酒，有利于公司提升精酿产品分销业务的发展及精酿品牌影响力。英雄所见略同，2022年，青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园开业，将啤酒厂搬到餐桌旁，时光海岸融合产、饮、餐、演等多元化沉浸式互动体验为一体，让消费者能够达到最佳体验的沉浸状态。

　　精酿餐吧的出现，满足了年轻消费者多元化消费需求。中国消费品营销专家肖竹青认为，餐酒吧业态可以满足年轻消费者社交属性和休闲属性的消费需求，同时可以让企业近距离与消费者沟通交流。帮助企业快速完成新产品上市包装测试、品牌调性测试、价格测试。

　　在刚刚过去的万圣节，“京A”、LIONK狮王餐酒吧均推出了迎合年轻消费者的万圣节活动。“京A”今年万圣节为消费者准备了“臭酒鬼套餐”，套餐售价298元，包含1份汉堡、1份炸鸡、1份沙拉以及2杯特调啤酒。值得注意的是，“京A”隆福寺店还在万圣节前夕推出万圣节主题派对活动，以此来吸引年轻消费者互动参与。

　　年轻消费市场的壮大，给餐酒吧、酒馆业态带来了较大发展空间。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳分析认为，随着酒水消费者的迭代，酒水消费方式正在发生转变。过去酒水消费以商务宴请、酒席为主，现在年轻消费者更愿意在酒馆进行消费。从市场来看，餐酒吧、酒馆业态消费需求在不断增长，市场有更大发展空间。

　　消费者从了解产品逐渐到认识品类，精酿餐酒吧正在以独特的场景式消费贴近消费者。申长亮表示，未来燕京啤酒将以“创新空间消费场景”为概念，在全国布局打造数百家LIONK狮王餐酒吧线验店，让消费者沉浸式体验精酿啤酒独特文化魅力的同时，让精酿行业与其他业态融合，加速精酿破圈。

　　迎合消费者喜好变化、推出符合消费需求的产品，已然成为传统啤酒企业贴近年轻消费者的重要战略布局之一。朱军海表示，基于当下消费者的审美及品质化要求，年轻消费者对啤酒的需求体现为产品端的高品质、高颜值、多元化、新鲜度，场景端的社交氛围、娱乐互动、仪式感和新鲜感。因此消费者需要的不只是一瓶啤酒，还有从产品到场景的创造力。

　　对于传统啤酒企业而言，想要深耕年轻消费群体并非易事。业内人士表示，传统啤酒企业不能仅仅依靠精酿、餐吧等形式进行转型。要真正了解年轻消费者的喜好，以此来不断对产品进行创新升级。精酿餐吧的形式，为企业提供了贴近消费者的机会，企业需要把握机会，真正“走进”年轻消费者的心里。