杏彩体育:知名汉堡被曝吃出生肉 网友：“忍你很久了”

　　近日，“塔斯汀被曝吃出生鸡肉”词条冲上微博热搜，引发网友热烈讨论。事由10月28日下午，一名消费者在社交软件发帖称“塔斯汀忍你很久了”，并附上生肉的照片。据这条投诉信息显示，这名网友于10月26日点了塔斯汀中国汉堡外卖，在食用过程中发现其鸡米花、鸡腿肉均未熟；起初门店提出赔偿400元，后经协商，店家同意赔偿1000元但前提是删除这条发帖内容。

　　据南方都市报记者消息，10月29日塔斯汀客服处表示公司已介入处理此事，具体情况暂不清楚。截至10月30日18点，塔斯汀在其官方微博还未有任何回应。

　　封面新闻记者在塔斯汀近期微博的评论区发现，还有网友反映“吃出生肉”的情况，查阅近期媒体报道，并在微博搜索栏和小红书搜索栏输入“塔斯汀 生肉”，检索出的相似案例更是比比皆是。

　　据齐鲁晚报报道，7月20日，青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀点了一份套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟；杨先生找到商家，要求根据相关法规按1000元进行赔偿，但并未如愿，后来外卖平台给退了单并赔了50元。9月12日，有网友发文称“在塔斯汀点了两个汉堡；吃到了生肉”，“找平台客服介入，客服说无法申请更多只能给您返十块的券”。10月16日，江西一名网友发帖表示，自己点了塔斯汀外卖，吃到最后三分之一时发现横截面是生肉，“吃完整个人反胃，身体不舒服”。

　　记者在新浪旗下消费者服务平台“黑猫投诉”查询“塔斯汀”，商家一栏投诉量虽然只有81条，但是包含搜索词的投诉高达1867条。涉及“未熟”“生肉”的投诉有“婺源文化广场塔斯汀汉堡肉制品未熟”“塔斯汀汉堡店板烧凤梨汉堡中间的肉不熟”“塔斯汀（武汉市西园购物中心店）购买汉堡肉没熟”“吃出生肉导致拉肚子”“江西科技师范大学店塔斯汀食物未熟”“塔斯汀套餐鸡块全都粘连里面没熟”“塔斯汀重庆万象城店外卖出现生肉店家采取冷处理不回复”等等。

　　记者咨询业内人士，连锁汉堡品牌如果经常出现没做熟或者有生肉的情况，可能是由于以下原因：首先是质量控制不严格，过于注重数量和效率；其次是操作不规范，未没有严格按照操作规程执行，忽视生熟烹制程度，没考虑到食品的卫生和安全；还有可能是供应链的问题，如果供应商提供的食材存在问题，例如肉质不新鲜或者存在细菌超标等问题，也会导致食物没有做熟或者出现生肉的情况；最后则是管理问题，门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。

　　据塔斯汀官网介绍，塔斯汀品牌隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，成立于2017年，是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，专注于中国式汉堡和小食饮品的研发、生产和销售的汉堡品牌，企业注册资本107.5269万人民币。截至2023年10月，塔斯汀全国签约门店数超4000家，为中国快餐；另据公开数据，2020年，其门店规模为500余家，即三年净增3000多家门店。

　　近年来，塔斯汀采用加盟模式开启扩张之路。官网显示，一家65平米的店面，加盟费为45万，加上门店的转让费、房租、水电、人力等，启动资金预计要60万起步。据其招商人员，门店员工建议7至8人，由加盟商自主招聘，在开店前员工有为期1到2个月的培训。

　　事实上，塔斯汀的人均客单价在19元左右，略高于华莱士，但比肯德基麦当劳要便宜不少，因此有些消费者视塔斯汀和华莱士为汉堡下沉市场的“双子星”。据天眼查APP显示，塔斯汀在2021年11月获得1.5亿元融资。融资后，塔斯汀扩店率直追行业巨头，成为华莱士、麦肯之后的规模王者。

　　但塔斯汀“中式汉堡”的概念存在争议：彰显“中国风”，踩中了国潮复兴的快车，产品更是北京烤鸭、麻婆豆腐等中国口味汉堡。看似与市场上绝大多数汉堡有明显不同，但基于中式的食材和口味，中式汉堡对汉堡配料要求很高，然而很多门店还是以料理包形式配送至各门店，现做的只有汉堡胚，加上扩张速度迅猛，品控就很容易出现问题。事实上，早在2022年315期间，塔斯汀就被曝光后厨黑油反复使用、食材超期售卖等问题，如今塔斯汀再陷“生肉风波”，对其管理品控的能力势必造成很大的挑战。