杏彩体育:《2023-2024年中国西式快餐行业及消费行为报

　　随着生活节奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点，日益受到人们的青睐。数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%，2024年市场规模有望达到4277.8亿元。

　　艾媒咨询分析师认为，随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

　　萌芽阶段（1987-2000）：1987年4月，第一家“肯德基”快餐店在中国开张，揭开了中国快餐行业的发展序幕。

　　发展和超越阶段（2001-2011）：2001年，中国本土西式快餐(如:华莱士)开始逐步发展。2004年底，肯德基在中国拥有1200家连锁店，麦当劳超过600家，两家企业成为中国快餐行业的领头企业。

　　稳步发展阶段（2012-2015）：西式快餐市场的发展速度放缓，增速回落。2017年，快餐行业收入增速低于餐饮行业收入增速。

　　创新发展阶段（2016至今）：2016年，百胜中国独立上市后，肯德基更是高举本土化大旗，连续开发、推出众多本土化产品。西式快餐行业持续增长，本土化成为发展大趋势。

　　近年来，中国餐饮业得到多方面的发展鼓励及政策支持。为促进中国餐饮服务行业可持续发展，推动餐饮行业加快复苏，扩大内需等，相关部门推出了惠企政策。例如，中央、国务院颁发了《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》，帮助餐饮企业健康发展。

　　数据显示，2023年中国西式快餐市场规模达3687.8亿元，同比上升36.3%，整体呈现上升趋势，2024年中国西式快餐市场规模有望达到4277.8亿元。艾媒咨询分析师认为，随着城市居民的生活习惯节奏变快，西式快餐市场在国内仍有较大的发展空间和潜力。

　　近年来，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的优势有所减弱。随着“西餐”红利的褪去，以及中式快餐的优势突显，中国本土化西式快餐品牌快速崛起。中国本土化西式快餐品牌渗透率不断提升，华莱士主要门店数量已超20000家。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，中国消费者对西式快餐店品牌认知度与消费率成正相关。艾媒咨询分析师认为，通过广告宣传，产品质量等方式提升消费者对西式快餐店品牌认知度可以在一定程度上影响消费者的就餐选择。

　　“便利”和“快捷”的服务理念是中国西式快餐行业的核心观点之一。快节奏的生活使人们更注重用餐的便利性和时间效率。因此，许多西式快餐品牌通过外卖、自助点餐和汽车穿梭餐厅等方式来提供更加便捷的用餐体验，以满足消费者快速用餐的需求。

　　随着消费者的食品需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。传统认知的中式快餐和西餐的品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

　　随着市场的不断扩大，越来越多的企业开始进入西式快餐领域。目前，中国的西式快餐市场已经汇聚了众多知名的国际品牌和本土品牌。

　　例如，麦当劳、肯德基、必胜客等国际品牌，以及华莱士、德克士等本土品牌。这些品牌在西式快餐领域中竞争激烈，都在努力抢占市场份额。而“破圈”式的营销玩法能够使得西式快餐保持竞争力。社交及电商渠道帮助西式快餐品牌持续曝光，小视频、Vlog等新内容渠道能拓宽西式快餐的营销矩阵。