杏彩体育:别墅设计的厨房如何设计才完美高效？

　　每个家庭的厨房大小、形状不同，厨房的建筑结构在房子中往往也是比较复杂的，哪怕是最小的部分，比如橱柜等设施如何安置，都要因地制宜，很难说怎样做最好。但这并不意味着厨房的布局没有规律可循。

　　今天要分享的这篇关于别墅厨房设计的干货文章，总体来说，还是要根据主人的生活习惯、个人爱好来谈具体的设计需求，本篇将通过以下一些方面来向您一一说明。内容较全，建议立即收藏！

　　之前的文章中我也谈到过很多次，即别墅装修的精髓，就在于如何充分发挥出业主的生活习惯、个人爱好等，绝非千篇一律的风格模版。因此，别墅厨房设计也要根据业主的喜好和气质来定，一般来说厨房的规划风格与整个别墅的室内风格协调一致，坚持有用、合理、大气的准则。

　　2、厨房全体的采光、风格、色彩的挑选、对开放式厨房(别墅较多)区域分配等全体的协调性。因别墅厨房的面积较大，更应该考虑功用的细化、全面。

　　与一般户型相比别墅厨房的面积大、径空(层高)较高、常常举办集会活动。作为一个交际场所，在规划厨房时充分的利用高度方向上的空间，在满意了根本的储物空间、操作空间的前提下，要尚有满足的活动空间。

　　因为别墅一般离市区较远，采购相对不是特别方便，一般都装备双开门的冰箱，容积大、带自动制冰机;别墅新区一般不提供纯净水，因此要给客户规划生饮水机的装置方位;别墅主人的生活方式决定了运用物品的装备，常常的集会使得燃气灶的运用相对会集，别墅规划师必须针对需求挑选燃气灶的功用，建议挑选多个炉头的燃气灶，提高运用功率。

　　挑选什么样的厨房等于挑选了一种生活品位。别墅厨房一般选用岛式或者半岛式布置，在岛的上方能够规划铝制吊架、实木系列吊架、玻璃吧台等。既能够充分利用空间，又让运用极为便当

　　其高度和宽度需契合工程学原理，合适东方人的身高和臂长。空间相对宽敞的别墅厨房为强化功用能够让台面进深更大，做成阶梯状，在台面上装置调料盒、刀叉槽等设置，增加运用的便当性。

　　在规划厨房布局时，最简单的办法就是按照做饭的流程，将主要环节所需的设施按照动线先后顺序进行排列，动线明晰了，相应的布局也就明确了。

　　无论是1形、L形、U形还是其他形状的厨房，只要保证上述流程可以顺畅完成，尽量减少动线折返，就是很高效的厨房布局了。

　　开放式厨房空间通透，视线没有遮挡，可以一边做饭，一边与家人毫无阻碍地交流，让做饭不再是“孤独的苦役”。餐厨一体或客餐厨一体的开放式空间可以成为家中的核心交流区，因此越来越多的家庭开始选择开放式厨房。

　　有人担心开放式厨房不符合中国人的烹饪习惯，其实无论是开放式厨房还是封闭式厨房，没有绝对的优劣，每个家庭要从实际需求出发。如果实在热爱开放式厨房又怕油烟满屋，不妨选择吸力强劲的排烟设备，同时考虑用通透的玻璃移门进行空间分割，平时敞开，需要封闭时将门拉上即可。

　　家中的社交中心不一定只有客厅，餐厅、厨房也是不错的选择。在小户型里采用开放式厨房搭配吧台，会让空间功能更丰富；在大户型里，吧台又能起到分隔作用，让两个功能区更明晰、更独立。此外，吧台还可以作为厨房里的餐厅区和墙边的休息区，请客时主人可以一边下厨-一边与坐在吧台小酌的客人交流，非常愜意。

　　(2）吧台的台面宽度一般是40~60 厘米，具体宽度视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不同。比如：如果吧台某一边打算坐人，此处台面就需要比下方柜体突出至少 20 厘米。

　　西餐的准备过程一般需要较大的台面操作空问，但很少动用明火，油烟也不多。如果有条件，可以考虑设立单独的西厨空间，作为冷餐、烘焙及饮品制作（水吧台）等活动的专区。

　　西厨区域可以与岛台配合使用，也可以和中厨分开，在家中合适的区域另行规划。需要注意的是，西厨大多配合各种家电的使用，要多留出一些插座；另外，在西厨区安装一个水槽，日常洗刷都会更方便。

　　别墅厨房的设计与普通厨房的一个很大的差别就在于，别墅厨房的功能是多样的，譬如烘焙房、水吧、小型酒吧等，因此，设计体系也更加复杂、多变。那么就体现出了厨房设计的专业化要求，一定要高，这个时候就需要找到一个专业的设计公司团队为您做统筹与把控，不至于杂乱无章。

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　　以上内容为您分享了大体上的厨房设计是怎样的一个布局与整体统筹。除此之外，厨房设计的收纳这一板块同样重要，毕竟厨房的东西多、种类繁杂，需要用到的频率也很高，所以一个合理、规范的收纳设计，在别墅厨房的整体设计中就十分关键：

　　厨房相对于家中其他空间面积不大。东西却不少。如果没有收纳好，加上油烟肆虐，厨房就会成为乌烟瘴气的地方。如果碰巧你喜欢的正是开放式厨房，那么最重要的一点就是厨房收纳。

　　用途一致的物品就近收纳，同类属性的物品要放在一起。不要七零八落的散落在各个角落，可以使用统一器皿装不同的食材和调料，并且按照大小排列，尽量缩短活动路线。

　　说到烹饪就会联想到一堆瓶瓶罐罐调味料，就算借助收纳工具摆放提高了空间利用率，但还是会显得杂乱。如果把他们全用同一系列的瓶子装，按照一定顺序排列，不管是多少瓶罐看起来都不会乱乱的了。除了调味剂的瓶瓶罐罐，就是灶台上每天必用的锅具外，其他常用的锅碗瓢盆都可以收纳在橱柜下方方便做饭时拿取。

　　让冰箱离水槽近一点，取菜洗菜的准备工作中可以节省时间，提高在厨房的工作效率。水槽下面可以把洗洁剂、清洁海绵、塑胶手套等相关物品放在这里，不用因为洗刷弄得到处都是水；利用洗涤区台面来设计滤水区让洗净的碗、杯子、刀具能快速晾干，还不会把地方弄的湿乎乎。

　　在用途一致的物品就近收纳之后，要考虑的就是使用频率。把常用的物品进行优先放置，然后将不常用到的物品靠后放置。具体使用频率根据自己家生活习惯划分即可。“L”型厨房的转角点，因为位置尴尬的问题，这个空间被很多人浪费掉。那么千万不要选择双开门柜子，那样拿东西会很不方便，折角抽屉既美观又能让你快速地拿取、存放。如果抽屉还是不能完全利用这个空间，就来试试旋转设计，不管是放置不常用的锅、还是放置小电器，都是很好的选择。

　　天然石材如今很少应用在厨房台面中，虽然其自然纹理漂亮，但因材质的特点而容易渗入液体、耐冲击性低，所以大部分已被人造石取代。

　　人造石包括亚克力和人造石英石，市场上为了便于区分，常常将亚克力称为人造石，将人造石英石简称为石英石。两者均为人工合成材料，亚克力可塑性高，可选的颜色范围广，拼接时几乎可以做到无缝处理，但耐磨性稍差，需要通过打磨来翻新。

　　由于早期市场上粗制滥造产品太多，亚克力逐渐被认为是不佳的材料，鲜少有人选择。人造石英石，是大约于 10 年前推出的台面材料，早期均为进口品牌，近几年国产品牌推出后，人造石英石成为主流的台面材料。相较亚克力台面，人造石英石添加了石英颗粒，耐磨性更高，也因此有了半通透的颗粒感，但其可塑性稍差，接缝无法打磨。

　　不锈钢台面平滑少缝隙，便于操作，不易滋生细菌，为绝大多数酒店、饭店后厨所采用。其优秀的特质在普通家庭中同样适用，加之有金属光泽，适合工业风装修，成了许多屋主的选择。

　　普通蒙板式不锈钢台面基材为木质，需要避免冲击和高温，否则会产生起鼓、变形等问题。如果预算充足建议屋主选择实心不锈钢台面，挺括度高，容易保养，效果更好。

　　木质台面颜色百搭，纹理自然，让厨房看上去温暖柔和。但木质台面在厨房环境中的保养比较麻烦，需注意高温锅底不可长时间接触台面，还需避免容器的冲击及液体的长时间停留。

　　岩板是近年来兴起的一种新型材料，它具有耐高温、耐腐蚀、耐渗透、耐刮擦、抗菌能力强等优异性能，可以用于橱柜台面、柜门或作为墙面装饰板。岩板具有极高的强度，你甚至可以直接把它当作砧板使用。同时，岩板有各种各样的花纹，无论是仿木纹还是仿大理石纹，效果都十分逼真。作为新材料，岩板目前的价格比较昂贵，推荐预算充足的屋主选用。

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　　无论别墅室内效果图上的厨房有多么的漂亮，那些厨房都不会很好用，要么太大，要么太小，或者是功能不好安排。作为建筑师我知道的，室内设计师接手的时候，房子已经是那样了，没有多大的余地可以改进，根本的问题是不可能通过室内设计来解决的。

　　我们一直是从建筑的整体出发去做别墅设计，在别墅设计师最初下手的时候难免会有千头万绪，比如外观好看不好看，比如功能好不好用，比如流线顺不顺畅等等，这对于控制别墅建筑的整体品质是至关重要的。但是话说回来，这样的逻辑顺序在别墅设计工作进行到细节处的时候会遇到很大的麻烦，你会发现每个房间都有缺陷，都是妥协的果。 请看看你居住的房间，会不会太小或者太大?太宽或者太窄?家具好摆吗?是不是你理想中的样子?如果不是很理想的话，请你回忆一下你以前居住过的任何一个房间，有特别的理想的吗?不大不小，不宽不窄，家具刚好放下，好用，又好看，功能完备，还没有浪费。很可能你的回答是没有特别满意的。 这是真的，绝对没有夸张，每个房间都有缺陷。这个问题太普遍了，已经普遍到了很少有人能够意识到其存在的严重程度。因为不好的东西多凑合几次，也就习惯了，不再认为有问题。所以在我接触建筑学二十年的时间里，我从来没有听说过哪个建筑师想把一个房间设计到完美的程度。因为你做得再好，也会因为不符合总体的安排而被推翻。 但我就是不信这个邪。 别墅设计中的各个局部空间设计经过反复推敲总能找到解决办法。 另外，即使你考虑了很多细节问题，室内设计师可能和你的想法完全不同，他们一上来先打掉一堵墙，改一改管线，吊个顶，做个隔断什么的，保证你认不出自己的设计来。 所以何苦呢，还是少想一点吧。别墅设计的建筑师画图的时候最开心的一句话就是——“详二装”。就是详见二次装修的意思，把室内陈设交给了室内设计师。 但大家都知道这是不对的...... 前几天，我忽然想起以前的一个想法，我应该先把几个重要的房间拎出来，分别把它们设计到相对完善的程度，然后再想办法拼接。能不能有突破还不得而知，但我认为这是条有意思的思路，于是决定付诸行动。首先，我从别墅设计中的厨房设计开始，因为厨房是一个功能相对复杂的地方。 一般的问题我就不讲了，只讲厨房最普遍存在的几个大问题： 没地方放冰箱，或者冰箱的开门方向反了，只好把冰箱当成装饰物放到餐厅或者客厅去，拿菜还得去客厅。真的挺土的。 洗菜、切菜、炒菜的顺序不对，人在厨房里面乱窜，做饭跟打仗似的。 想在厨房偷点嘴，连个坐的地方都没有。 一两个人吃个早饭还得把饭菜碗筷全部运到餐厅，吃完再运回来，很麻烦。 锅，这个大家伙没地方放，尤其是爱做饭、锅比较多的人家。 用电的厨具如电饭锅、电磁炉、电水壶、电炖锅等等没有合适的、集中的地方放置，只能放到餐厅、客厅去。很难看，也不方便。 有些大户人家的厨房很大很大，但是以上问题依然存在。那就请看看我这个设计，一共14平米的厨房，3.6X3.9米，对于别墅来讲并不算大的：

　　如图所示，这个设计很好地解决了上面我罗列的所有问题，其实也就花了我十几分钟的时间而已。比写这篇文章的时间短得多。说明只要思路是对的，就有可能解决问题。 我今天一整天都在研究类似的问题，卧室、洗手间、门厅、厨房等等几个重要房间的理想状。