杏彩体育:三访校园周边食品安全：脏乱差的小餐饮点焕然一新(图)

　　27日下午2时30分，在华中农业大学南门孙家窑，洪山区食药监局监管人员将一张崭新的《餐饮服务许可证》挂在了重庆鸡公煲店的墙上。

　　就在本月10日，记者联合洪山区食药监局一同暗访，发现该店后厨脏乱问题突出。18日，记者再次回访，依然如故。19日，本报以《一周后再度暗访 这些高校周边餐饮依然“如故”》为题，报道了高校周边餐饮食品安全堪忧的状况，引起省市区有关职能部门领导的高度重视。

　　再次走进重庆鸡公煲店的后厨，新增的保洁柜里，消毒后的碗筷摆放整齐。原本黑黢黢的油烟机不见了，变得崭新干净。“已经停业整改数日，现在拿到食药监局核发的许可证，心里踏实多了。”该店负责人欧阳君说。“哐哐”，一阵钉钉子的声音吸引了记者的注意。在新农秘制牛肉面馆，业主郑攀正在指挥一支装修队。白净的瓷砖已贴到天花板，新装了防蝇窗纱、油烟机和两个水池。“为达到卫生标准，这两天我们加班加点，凌晨2时还在贴瓷砖，到现在一共花了近8000元。”郑攀告诉记者。

　　毗邻不远的新时代快餐店里，桌椅整洁，餐车洗得锃亮。老板万祥华笑着说：“再装两个水池了，就可申请验收了。”

　　然而，一旁的哈尔冰饺子王店，命运截然相反。监管人员告诉记者，该店面积不够，操作间无法分区，更没有“三防”措施，交叉污染的情况较严重，被勒令关门。

　　据了解，针对6月19日媒体曝光，洪山区政府、区食药安委会领导高度重视，立即组织全面整改。6月24日，区食药监局分别从局机关、执法大队、狮子山监督所抽调20人，连续4天加班加点，实行分段包片，挨家挨户送达责令整改通知书，要求所有卫生未达标餐饮经营户立即停业整顿。

　　“纵观武汉市各区，不难发现校园周边小餐饮乱象不是个别，高校周边往往是小餐饮云集之地。如何加强监管，是一个共性问题。对于校园周边的小餐饮综合治理，不能简单地一刀切。只有构建监管长效机制，才是问题的解决之道。”洪山区食药监局副局长肖辉说。

　　她建议，政府要加强校园周边餐饮服务功能区的规划与布局，规范设立小餐饮集中服务区，引进优质连锁的品牌企业，引导小餐饮入场入店经营，实行“三统一”管理，即由街道统一协管，由物业公司统一管理，由职能部门统一标准。

　　狮子山食药监督所所长孙黄君认为,还可以出台相关法规，把房屋出租方也纳入到监管中来，让出租方共同承担“连带责任”。

　　省社会科学院副研究员马德富认为，市场监管部门应通过公示量化等级、多渠道举报等方式让小餐饮单位公开接受社会监督，从而增加其自律意识，尤其是开通的企业信用信息公示平台，让小餐饮的经营和食品安全也趋于透明化。