杏彩体育:3层独栋「初代梦幻餐厅」悄悄火了20年却连门头都找

　　穹六人间是一家梦幻浪漫烛光餐厅，是新都里旗下的第6家店，加之“月宫琼楼”的创意灵感，因而得名“穹六”。扎根魔都20年，以极简主义的环境，与创意融合中式料理而深受好评。

　　张柏芝郭富城主演的「浪漫樱花」，以及「第101次求婚」、「理想之城」等电影，都曾在这里取景。餐厅坐落于极具韵味的衡复梧桐区，毗邻黑石公寓，三层独栋建筑，一开就是20年。环境、菜品甚至大厨团队都几乎没有换过，精致又隐秘的约会圣地，非它莫属。

　　餐厅给人的第一印象就是“黑”，不仅门难找，环境也是漆黑一片。据说还主打6个“找不到”，找不到地方、找不到开门方法、没预定找不到位子、找不到卫生间、用完卫生间找不到出口、店里太黑找不到服务员……看到这里真的想说一句，老板未免也太任性！

　　而这些也刚好把餐厅主旨和特色彰显得淋漓尽致。既然想极简，那就做到极致，不张扬不喧嚣，酒香不怕巷子深；既然想做餐厅，那就把焦点都放在美食上，餐桌上方的一束射灯，足矣。

　　餐厅贯彻20年的融合创意菜，很多招牌菜式一直保留到现在。中式料理广泛的用料、日本料理精致的摆盘以及法国料理的美感，为食客打造高生活品质的用餐体验，相辅相成，尽善尽美。

　　穹六“大隐于市”的一大亮点，就是它的进门方式。致敬了《罗马假日》里芝麻开门的创意，手伸进门口的不锈钢方块中，大门便会自动打开。不显眼的招牌加上独具一格的开门方式，让熟客如数家珍，新客惊喜连连。

　　进门仿佛进入了平行世界，穿过一片竹林，曲径通幽，竹影扶疏，世外桃源也不过如此。石径尽头的自动门打开，这才算真正进入了餐厅内部。

　　东京建筑师三浦荣继倾力打造，整整三层的独栋餐厅，却只用了不锈钢、玻璃和水泥三种材质，把大道至简做到绝。

　　满眼烟灰色的墙面与地面，仿佛身临其境登陆月球，没有过多的色彩，也没有花哨的装饰，窗外梧桐绿荫环绕，就足以展现惬意又自在的生命力。

　　一楼的沙发区很适合约会或密友小聚，蓝色天鹅绒地毯让氛围感更加浓重，还有一整面酒吧吧台，到了夜晚这里就会变得更加诱人。

　　穿过玻璃阶梯，来到楼上两层用餐区，中央有挑空的玻璃回廊，向下眺望仿佛置身云端。去卫生间记得放慢脚步，走进宇宙黑洞一般的引道，超多面镜子环绕左右，一不小心就会迷路。

　　就连餐具也都是自己家的设计品牌SPIN旋，从景德镇专门定制，独特又有标志性。还有别具一格的餐桌小游戏，成语猜谜桌纸，让用餐席间更添趣味。

　　上桌自带“仙气”，氛围感一下子拉满了。延用上海传统熟醉虾的做法，用花雕酒、白兰地和梅子酒一同腌制，口感更清爽甘甜。两颗梅子酒冻装点其中，更是颇有趣味。

　　菌菇高汤与咖喱海鲜，打造双重味蕾体验。一份能吃到比目鱼、鲷鱼、大虾以及各种菌菇，美味又养生。

　　论北京烤鸭的N种吃法，他家的创意可是一绝。用低卡低脂的越南春卷皮代替传统饼皮，不仅外表更加精致，口味也更加Q弹。每日现烤鸭皮脆肉嫩，还特别选用日本松子味增酱，香气扑鼻。

　　日本京都的瓢亭蛋，久煮依然流心，一直被老饕津津乐道。配以意大利火腿、芝士片、进口生菜，以及自制的洋葱油醋汁和泰式蛋拉酱，超丰富的口感，体验味蕾大爆炸。

　　精选澳洲鲜带子和泰国黑虎虾，佐以自制xo酱汁猛火爆炒，海鲜香气呼之欲出。清爽的芦笋让整体口味更添层次。

　　肥沃每日明火现烤，西京味噌调味，外焦里嫩、鲜香可口，每一口都能感受到比目鱼的鲜美和酱汁的浓郁。

　　不同于传统的糖醋小排，这道菜的精髓在于酸甜梅子味。新鲜猪肋排炸制过后，再用日本梅子酒炖煮烹制。每一寸肉质中都充斥着甘醇之味，让人垂涎欲滴。

　　当荞麦面邂逅抹茶粉，就能得到一份日式茶面。用冰钵盛装，让面条的口感更加冰爽弹滑。搭配上海口味的麻酱和日式柴鱼酱，浓郁之余还有淡淡茶香浸透其中，回味无穷。

　　很多人都是因为这一大杯提拉米苏慕名而来，源自意大利的极品甜点，乳酪醇香浓厚，甜度恰到好处，口感柔滑细腻，让人无法抗拒。