杏彩体育:外卖订单量涨幅翻番！“草根零食”店踏入春节消费快车

　　和周围小店有些褪色的门头比起来，这些零食店都有着大型灯箱招牌，室内干净敞亮。除了拎着购物篮的顾客，还不时有外卖骑手穿梭其中。不少网友写下点评“不仅适合吃货采购，还适合拍照打卡”。

　　这些遍布县城的量贩式零食店多为创业型公司，注重产品性价比。行业内将这种发酵于本地的新业态称为“草根零食”。

　　这个春节，“草根零食”也在成为县城的“消费顶流”。返乡期间，人们走亲访友等待客活动频繁，坚果、蜜饯类零食迎来消费旺季。江西吉安一家“赵一鸣零食”分店的店员告诉记者，平时每天补货4次，节前客流量大时会补到近10次，有时候“收银员也要跑来帮忙一起理货”。

　　驶过假期消费的快车道，“草根零食”的生长态势稳定向前。据零售平台美团的数据，元旦以来，平台上的“草根零食”连锁店外卖订单数增速同比达97%，其中，恰货铺子、零食很忙和零食优选都有超一倍的增长。

　　“平价零食太卷了！”在湖南岳阳工作的李韬掏出购物篮的一瓶可乐向记者展示，这种规格的可乐在商场里的价格一般是3元，但在零食量贩店里只要1.8元。

　　另一位正在采购的王女士也是零食量贩店的常客，灵活性是吸引她的主要原因。王女士的儿子在附近读高中，每天下晚自习都喊饿，“这里的零食按斤称，只买几片肉脯都行，而且又是迷你小包装，很方便解馋”。

　　当动辄几十元一根的天价雪糕寒了消费者的心，开在家门口的零食量贩店能抓准时机，以极高的性价比作为竞争力，抢回了本地消费者对实体门店的忠诚度。

　　记者在走访中碰到在临湘市的一位“00后”小路。在零食量贩店出现之前，小路喜欢网购坚果和辣条，“为了凑第二件半价买了很多吃不完的零食，还不如买小包装。”更重要的是，“吃零食常常是一种冲动，嘴馋的时候就想立马吃到。”

　　以“零食优选”为例，店内有溜溜梅、乐事、洽洽等大众零食，它们的价格普遍比商超里的要低20%左右。此外还有一部分进口零食，以及大量本地品牌，如湖南人偏爱的麻辣小鱼干和香辣豆皮。

　　和它类似的零食品牌还有零食有鸣、零食很忙、零食优选、戴永红、锁味等。这些“草根零食”店正在加速崛起，并从区域突出重围，打开了外省市场。湖南零食有鸣月均开店数在50-100家，福建零食仓月均开店数在30家以上，加盟点位最深可到达县级市、乡镇，增量潜力巨大。

　　某江西本土零食品牌在官网列出了加盟商选址方面的条件——不低于5万人流量的商圈，商业街或购物中心内；面积≥ 120㎡，门面宽度≥ 8米，转角店面优先。一位江西的零食品牌运营经理透露，为保证市场曝光度，要达到这些条件，除去店租和转让费还需要大约60-70万资金预算。

　　赣州广播电视台《630播报》节目采访了江西理工大学经济管理学院副教授刘高常，他表示，低价策略重视引流，以占据市场为盈利点的风险较大，需要找到更好的营销渠道。

　　消费者产生购买零食想法时，大概率都伴随着即时性和场地不确定性，需要一个满足随时随地都能“解馋”的渠道，因此实现线分钟送达”的即时零售让消费者在家也能实现即点即得。

　　记者了解到，自元旦以来，恰货铺子、零食很忙和零食优选这些本土品牌在美团上的外卖订单数增速同比都超过了100%。位于岳阳临湘星河步行街的一家零食优选上线外卖平台后，每月可以获得600单以上的订单增量。

　　三四线城市的经营靠熟人复购，扎根本地的即时零售能帮助区域零食品牌做好“附近一个人的一百次生意”。

　　透过春节消费的窗口，大量风靡街头的“网红”零食店正展现出“小零嘴”在县域市场的大潜力。行业人士表示，县域消费市场的有序回暖对于整体消费的快速回升具有显著作用，县域消费新样态丰富有活力，将为迅速回暖的经济复苏开个好头。