杏彩体育:高人气外卖店可能连堂食都没有 靠谱吗？
你看到外卖店月销量数千上万，或许会以为这是一家物美价廉的高人气餐厅，但实际上，这些高销量外卖店可能连开设堂食的条件都不具备。记者调查发现，凭销量和人气点外卖并不靠谱，有些高人气的外卖店不但不能提供堂食，就连餐饮制作环境也不那么让人放心。
市民郭女士家住王府大街附近，她经常点外卖，“我喜欢吃炒饭炒面，也经常点这一类的外卖。”她介绍，最近她喜欢上了一家主要经营炒饭炒面的外卖餐饮店，“之所以挑选这家，是因为平台上网友评价较好，而且这家店人气特别高，月销量在万单以上。”她觉得有这么高的人气，说明大家对这家店餐品很认可，她点了外卖后发觉味道确实也不错。
但毕竟常点外卖，她也有了经验，尤其发现商家在外卖平台上并没有上传店方图片，这让她有点不放心。上周的一个雨天，她特地按照外卖平台上的地址找找这家店，“就是想看看环境卫生怎么样，有多少人在就餐，这样我以后点他家的外卖也放心。”她左转右转最后找到了地下一层的美食商铺，并顺着一个狭窄过道找到了这家店，“看了几眼，真的就不想再买了。”她说，这家店根本没有堂食空间，门头就在一个过道边上，狭小的空间里几个人在备餐忙碌，环境实在说不上好，“整个空间暗而潮湿，卫生状况也不怎么好，看过就不想吃了的感觉。”
其实不只是她，在社交平台上，更有众多网友抱怨没有堂食的外卖店环境。有网友介绍，无堂食外卖店一般位于居民楼、街角、地下空间或比较偏僻的地段，与有堂食餐饮店公开的明厨亮灶不一样，这类纯外卖店一般都不会明厨亮灶，甚至有些外卖店做不到现炒现卖，甚至靠料理包、微波炉等就能实现外卖制作。有网友表示，至于卫生以及餐饮操作流程是否完全合规，大概率要靠“店主的良心”。此前，无堂食外卖店的安全卫生状况曾引发网络关注，去年7月5日，杭州一位外卖小哥到一家没有堂食、只做外卖的小店取餐时，偶然看见一只狗在盛饭桶里进食，便随手拍下一段视频，结果引发网络热议。
而实际上，因为纯外卖店出餐快、配送时间短、性价比高，往往受到众多外卖点餐者欢迎，不少消费者因为没有去过现场，制餐出餐环境也没有有效途径获得，往往会根据已有销量、人气数据及点评来下单。
上周五下午，为弄清这些无堂食外卖店的实际状况，记者调查了两家餐饮店，他们的月销量分别为9999+、8000+，都以炒饭炒面为主，都位于中山南路一处美食广场的负一楼，但都不在可以堂食的公共区域，而是分别位于两条往里延伸的廊道边上。从现场看，两家店情况很类似，里面的空间都在10多个平方米，外侧接单出餐，内侧多名工作人员忙碌制餐，由于环境阴暗、潮湿、拥挤加上温度较高，其中的制餐环境并不乐观。尽管如此，这两家店的生意却都不错，来来往往取餐的外卖小哥络绎不绝。记者发现，这两家店都不具备堂食环境，一名工作人员表示，空间比较小，做不了堂食，只做外卖。
在新街口明瓦廊，记者碰到了正准备取餐的杨姓快递小哥，他说自己跑过许多家外卖餐饮店，总体上看，有堂食的外卖店要比纯外卖店环境、卫生好很多，但现在纯做外卖的店数量众多，“我估计，纯外卖店数量占总外卖店数量比要在40%以上，而且因为纯外卖店房租等成本相对较低，外卖价格也相对便宜，不少店的人气还比较旺盛。”而根据记者昨天以炒饭为关键词在某外卖平台的搜寻，随机搜索的10家外卖店有6家都没有上传相关环境照片，更看不到能提供堂食的文字或图片等相关材料。
在此前的媒体报道中，调查显示，约有三分之一的商户表示，自己家仅有外卖没有堂食，属于纯外卖商户。而多位骑手称，在自己接触的餐饮商户当中，纯外卖商户占总体商户的比例过半。
在实际选购外卖的过程中，消费者应该如何点餐呢？上述杨姓外卖小哥表示，点外卖要尽可能选择有堂食的餐饮店，不能只看销量和人气，而且最好是自己曾前往现场就餐过的餐饮店，“这样的外卖相对卫生状况有保证，而没有堂食的纯外卖店不是说卫生绝对不行，但大多数情况下卫生状况确实要相对差一些，毕竟不能明厨亮灶，毕竟也没有人经常在眼前监督。”
纯外卖能否让消费者足够放心，一直受到各方关注。今年2月，佛山市政协委员王贵彬建议，这些“店”开在居民楼或是城中村里，一个几平方米的空间，一两个人就是一个“店”。据走访调研发现，这类藏匿在城中村里只做外卖不做堂食的“外卖店”，卫生状况堪忧、监管难度大。王贵彬建议，政府可通过合理布局规划和统一改造，把符合条件的“闲置”商业综合体改造为共享厨房，既可以盘活商场资源，又能帮助更多人创业，还能保障消费者的食品安全问题。具体而言，建议在每个独立厨房配备“明厨亮灶”监控设备，24小时无死角监控，让卫生堪忧的外卖厨房成为卫生、消防、食品安全等都达标的放心阳光厨房。
据专家介绍，保障外卖食品安全除了按照相关规定加强监管外，还要从源头抓起，从制餐到出餐，坚持关口前移，让商家形成强烈的食品法规意识和诚信经营的道德意识。而对消费者来说，应该从是否有商家图片、是否到店可取、是否开办堂食等信息进行分析，尽最大可能购买健康安全放心的外卖食品。返回搜狐，查看更多