杏彩体育:一年时间门店数量翻番这家快餐店到底有啥亮点

　　今天聊的这家店，自14年在延吉开了第一家店，到目前全国门店已经超过600家，在刚过去的22年，开了近300家店，在东北地区的知名度比较高，很多商场里都能见的到。能做到这样的结果，一定是他们做对了很多事情。接下来我们一起看看都有哪些亮点。

　　你看到我写的每一家店的门头，都是经过了多次修改测试，才有了今天的样子。这都是白花花的银子堆出来的。

　　在商场开店，就有这种“天然”优势。毕竟大多数商场的铺面，在设计建设的时候，就考虑到商铺的展示需求，尽可能的会将展示面扩大。而且内部的空间也会相对更加规整，方便店内的餐位排布。

　　对于这种展示面足够大的铺子，在装修设计的时候，就要考虑好“前后景”的搭配，例如最外面的门头，以及最里面的墙面装饰，里外都要打好配合，最大限度的利用空间。

　　换个角度再看一下，大门口没有做封闭玻璃隔档，只做了个半墙格栅，以区隔店内店外。这样的好处就是店内人多热闹的氛围能够更容易影响到店外。

　　快餐品类，顾客对安静和隐私的需求并不高，这样做没问题。如果是客单价比较高，顾客对环境和私密性要求较高的店，采取这样的设计，就不那么合适了。

　　再看名字，品牌+品类+特点，都有了，尤其是这个朝鲜族非遗，这样的荣誉，不是所有品牌都能有的。当年上过“舌尖”的店，都够吹五年，更何况这个非遗可比舌尖的分量要重的多。

　　同时，红底白字的搭配，也非常亮眼，即便是在商场这种对手都不弱的环境中，这样的门头也同样很显眼。

　　“酒香不怕巷子深”的情况，发生的越来越少了，归根结底，还是因为卖家越来越多了，顾客成了“稀缺”的一方。以前只要酒香，巷子深点没关系，顾客追着味就来了。现在满街都是卖酒的，各种味道还都不赖。这时，就不能再蜗在深巷里了，酒香也要想办法开在巷口。

　　再看左边还有三条，强调的都是“不计成本用好料”。实则这是一句“大话”。站在商业和经营的角度来说，并不是不计成本，而是在计算成本和收益之后，这样做更好。用相对更好的食材，获得更多顾客的认可，让更多的顾客愿意多来，从而形成正向循环。

　　最大的问题就是我们现在“信任”的缺失，很多人都从飞哥的视频里看到了太多餐饮食品上的“科技与狠活”，这些年频频爆出的食品安全问题，让消费者对商家的信任一降再降。

　　因此，一个能够喊出来“不计成本”用好料的商家，正是顾客需要的。当然，这还得自己做得好，如果做的不好，那就难办了。

　　注意看最下面那句话，一分钱一分货，这句话想再次提醒顾客，“我们的价格不算很便宜，但品质上我们绝对有保障”。

　　顾客要的其实很简单，干净卫生，放心吃好，仅此而已。对于绝大多数顾客，他们不希望物超所值，只要能做到“物有所值”，就已经很满足了。

　　如果现在问你，哪一年巴拿马组织了个什么样的会议，这个金奖是怎么评出来的，有什么标准，同时参展的还有谁，银奖和铜奖都是谁，得过几届？

　　但，这都不是最重要的，最重要的是有荣誉就要拿出来喊，而且要坚持不懈的喊，喊到最后让人记住你拿了奖，你有荣誉，这就成了。

　　再看墙上这两张海报，石锅拌饭累计销售2500万份，这种销量背书，屡试不爽。还记得那个连起来能绕地球3圈的奶茶吗？

　　比如你店里常年固定的招牌菜，完全也可以用这个方式喊出来，累计销售，或者每月销售多少份，都可以喊出来。服务员在点菜的时候，也可以跟顾客推荐。

　　但请注意，推荐这样的招牌，菜必须过硬，否则很容易被顾客“打脸”，强烈推荐，结果体验太差，最后再给个差评，你还得追着顾客改，就尴尬了。