杏彩体育:老朱的快餐店：人均15元管饱坚持给老幼免费供餐

　　在广州，有这样一家快餐店，开店4年来坚持每份快餐卖15元，还为长者和儿童提供免费用餐。遇到有困难的街坊还会热情邀请进店，端上香喷喷热腾腾的饭菜，分毫不取。该店由一对父子经营，店主老朱说，“困难总是可以解决的，首先要吃饱肚子。”

　　71岁的老朱，是个“半路出家”的快餐店老板。退休前，他做过工程项目，开过装修公司，“一辈子做过很多工作，就是没做过餐饮。”

　　4年前，老朱正式退休，忙碌惯了的他闲不下来。于是拉上自己的儿子，在家附近的越秀区诗书路上盘了一个门面。

　　快餐店面积二十多平米，摆了几张桌子和条凳，四面墙都刷白，看起来干净。每天提供十几个菜品，有荤有素，任君选择。每日还有靓汤，一周不重样。定价是人均15元，所有菜品自助取食，“管饱”。

　　从开店起，老朱就给店里定了几个规定：菜品供应要丰盛，要让食客都能吃饱，价格还要实惠，更重要的是，要为长者和有困难的人提供力所能及的帮助。4年来，无论小店经历多少搬迁，换过几个档口，这些要求都被老朱写成白纸黑字，大大方方地张贴在店门口。

　　为什么要坚持这样做？老朱想了想，最根本的原因可能是受家族的影响。“家族中除了我，都是做医生的，父亲、哥哥和姐姐，都是医生。从小父亲就教育我们要热心助人，他为条件不好的人看病，也不肯收钱。”如今退休在家，儿女孝顺，生活不愁，老朱就更想做点什么，既能消解寂寞，又能服务街坊邻里。

　　2022年，老朱的快餐店扩大经营，迁至海珠区前进路，搬进了一个近百平方米的档口。隔壁就是晓港公园，也更为上了年纪的长者们熟知。不少老人公园晨练后，都会到店里吃一份快餐，喝两口靓汤，唠几句家常。由于价格实惠，菜品丰富，老朱的店成为周边工薪族喜爱的饭堂，每到午饭时间，几乎都要排队用餐。

　　面对来客，老朱从不拒绝，通通热情接待。要打菜，还是要添饭，有求必应，笑呵呵地服务。人气最旺时，他一天要炒二十多个菜，给几十位长者和困难人群免费供餐，“越多长者来吃饭，我越开心。”为了照顾广州人的口味，店里备菜八成以上都是清淡的广式口味，得到很多老广街坊的好评。

　　做人均15元的自助快餐，还要提供免费优惠，控制成本就成了必要的事。老朱没请厨师，自己上阵掌勺，儿子则担任采购和切配等辅助角色。虽是“半路出家”的厨师，四年下来，老朱的厨艺还是得到了不少街坊的认可。谈起做菜经验，他不好意思地笑了：“哪有什么经验，都是跟着视频学习，和老婆一起研究怎么做。”

　　有人关心快餐店的营收情况，老朱摆摆手一笑：“没钱赚，但也不会亏。”实际上，快餐店助老扶困的热心举动感染到很多人，大家以不同的方式，参与到这项温暖的事情里。比如，在海珠区为老朱提供场地的房东，不收取固定的场租，以租金入股的方式，按每天的用餐人数收取提成。如此一来，假如快餐卖得好，大家都有收益，如果用餐的人少，那么老朱的租金压力也没那么高。

　　2023年6月，老朱的快餐店迎来一波“高光时刻”，知名演员、网络大V等轮番探店，老朱免费供餐的善举也得以传播开来，在网上收获无数点赞。还有不少食客专程从其他城区赶来，用餐后留下50元、100元的“餐费”，鼓励老朱多多帮助他人。

　　2023年9月，由于房东要重新装修档口，老朱的快餐店再度搬迁。这一次，他把快餐店迁到了白云区石槎路，距离石潭地铁站不到50米距离，与新开通的广州白云站隔着马路相望。

　　老朱给新店取了一个响亮的名字——“好够力”快餐店。店名换了，其他一律如常。老朱依然雷打不动凌晨5点起床，坐最早一班地铁到店，和儿子一通忙碌，上午11点准时开饭。

　　搬到白云站隔壁后，老朱发现帮衬快餐店的客群变化很大，以前都是住在老城区的街坊和附近工薪族为主，现在更多的是周边工地上的工人师傅。这是他没有预计到的，“还有一些海珠和越秀的街坊打电话找我，问是不是不开店了。”与对方解释过后，还是会有一些熟客念叨店里的亲切，特意从老城区坐地铁赶来帮衬。

　　“就想念他家这口酸菜，我每次来都要配一大碗饭。”日前，记者走访好够力快餐店，一位专程赶到店里吃饭的阿婆这样说道。

　　临近过年，周边工地的工人纷纷放假回乡，快餐店一下子变得冷清许多。老朱静静地坐在门口晒太阳，偶尔和食客搭上几句话，聊聊天气、拉拉家常。

　　在与记者的聊天中，老朱对自己这个快餐店充满信心：“年后我们要搞多种经营，添加包子、粉面等新品类，继续对长者和儿童免费，对困难群体优惠。只要能够继续帮助别人，我就很高兴了！”