杏彩体育:2020西餐连锁行业发展前景规模及市场现状分析

时间：2024-12-23 07:19:23 来源：杏彩体育APP下载作者：杏彩体育官网入口阅读：1

　　西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次以及非洲等国的饮食。

　　西餐，顾名思义是西方国家的餐食，一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。就可正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。

　　西式快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、饭盒等。又叫盒饭。港台一带或译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。西式快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”(junkfood)。目前西式快餐领域已经形成肯德基、麦当劳、德克士三足鼎立的局面。

　　在此之前，有“美国快餐之父”之称的艾德熊和号称“炸鸡类快餐销售额第一”的美国快餐连锁店派派思先后败走中国;另一全球西式快餐巨头汉堡王进入中国稍晚，目前只有200多家店分布在43个城市。不过，从2013年3月起，汉堡王在中国重启加盟，将迎来新一轮开店高峰。

　　随着中国人民支付能力的提高和消费观念的转变，西餐在中国盛行开来。国内餐饮营业额早已突破2万亿人民币，中国的西餐目前已经有3万多家，且中国的西餐市场具有很强的包容性，除了咖啡、酒吧，还吸纳了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新开西餐厅及连锁餐厅数量也在不断增加，产业规模正处于持续增长之中。

　　西餐虽然对于中国消费者来说是外来事物，但在近几年却发展迅猛，而且经过多年的发展，中国的西餐产业已经呈现多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国餐饮市场。在全球移动互联网快速发展的背景下，国外餐饮行业与移动互联网跨界发展的业态也逐渐在国内西餐行业中盛行开来。

　　西式餐饮企业已经建立了一套完善的管理体系，这套体系运营效率高且成熟，目前鲜有中国企业能建立类似的体系，这也是机构投资国外品牌的出发点之一。此外，经过在中国市场多年的发展，西式餐饮品牌在国内市场体量较大，麦当劳在中国内地门店数量超过2400家，百胜中国旗下门店数量更是超过7000家，收购海外成熟品牌可以快速取得大体量资产。

　　随着国内经济的发展，西餐厅市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，西餐厅企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，西餐厅行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些西餐厅细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

　　《2019-2025年西餐连锁行业全景调研与投资战略研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对我国云服务行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外云服务行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了云服务行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于云服务产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国云服务行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

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