杏彩体育:火锅专委会｜2023年度品质火锅申报工作启动

　　为贯彻落实党的二十大和全国“”精神，按照党中央、国务院关于“加快构建新发展格局，着力推动高质量发展”的指示要求，进一步推进火锅产业品牌化、绿色化高质量发展,打造安全、健康、美味、绿色的品质火锅，促进火锅业态全面提升，中国饭店协会决定依据《品质火锅》（T/CHA 029—2022）团体标准规定，在全国开展“2023年度品质火锅标准宣贯及认定”工作。

　　参与单位须符合《品质火锅》（T/CHA 029—2022）团体标准中对品质火锅门店的基本要求、安全管理、产品管理、服务管理、环境管理、员工管理、可持续经营等要求。

　　1.企业向组委会索取《品质火锅》（T/CHA 029—2022）团体标准及申报文件，对照标准内容条件进行自我评估，或由地方协会、主管部门推荐，及专委会委员单位自荐。

　　3.秘书处和行业权威专家组成的评审委员会依据《品质火锅》（T/CHA 029—2022）团体标准对资料进行审核、筛选及评价。

　　4.评估通过将依据《品质火锅》（T/CHA 029—2022）团体标准形成示范及达标单位名单，并在每年度的火锅产业大会上进行发布。

　　5.餐厅前厅、后厨、门头、等位区、调料台、卫生间洗手台、出餐区、明档厨房窗口分辨率300dpi以上的电子照片各一张；

　　8.企业拥有的各项管理手册封面及目录页照片（包括且不限于前厅后厨SOP手册、企业文化手册、店长管理手册、服务手册等）；

　　10.企业员工相关技术职称证书（包括且不限于高级技师、技师、火锅调味师、中国名厨、烹饪（厨政）管理师等）。

　　2.企业门店数大于100家的企业最多申报三家门店，门店数50-100的企业最多申报2家门店参与评价，门店数小于50家的企业最多申报1家门店参与评价；

　　3.全部材料统一制作成电子版打包压缩后，以“省份+企业名称缩写+门店名称”为文件名，发至会务组邮箱()，提交截止至2023年5月5日，逾期不再受理。