杏彩体育:从定位到IP韦小堡创新运营模式打造西式快餐品牌新趋

　　在今年刚过去不久的双十一大促中,越来越多的外卖品牌“入坑”直播,双十二头部主播更新的大促品牌名单中,除了肯德基麦当劳常见的头部品牌之外,也不乏各品类外卖中的佼佼者,比如西式快餐中的韦小堡。

　　作为一个成立5年多的中国汉堡品牌,韦小堡炸鸡汉堡能够做到快速抢占市场先机，主要得益于其精准的品牌定位、独特的IP设计以及优秀的运营模式。

　　通过数据对韦小堡品牌受众人群分析来看,韦小堡品牌男性消费者大于女性消费者,男性消费者人数超过三分之二。同时,该品牌消费者年龄分布最多的为 20~29岁这一群体,约占 65.3%,其次是 30~39 岁和20 岁这两个群体。另外,从地区分布来看,韦小堡消费人群大多是超一线或一线城市,尤其以广深为主。

　　汉堡炸鸡对于大城市的年轻人来说,几乎可以入榜“常点前三”,一是消费能力属于大众化消费,受众接受度高。二是没有太大的市场教育成本,产品复购率也非常高。韦小堡品牌从一开始就针对这部分用户下功夫,有量有质!

　　对于大部分上班族来说,午间时段用餐时间紧张,汉堡小吃能够在快速用餐的同时保证味蕾的享受。而晚间时段来份炸鸡宵夜则是对自己一天的犒赏,多产品度满足消费群体的用餐需求。

　　一个品牌没有令人印象深刻的品牌记忆点,很快就会被迭代。韦小堡创始初期就凭借着金庸大师笔下“韦小宝”武侠形象,在品牌设计中加入了“武侠帽”的设计,成为独具创意的设计基因,在消费者心中留下了非常深刻的印象。

　　除此之外还将小堡IP融入在包材设计中,紧随市场潮流做到一年已升级,不断优化IP形象。从最开始的黑白线条升级到现在的彩色平面化设计,始终保留自己独有的元素,包装设计充满趣味,让消费者眼前一亮。

　　通过对韦小堡品牌舆情分析发现,消费者对于该品牌的评价还是非常不错的,评论热词中的“好吃、喜欢、不错”也是体现了这一点,粉丝群中老顾客对新顾客的产品安利也是有目共睹。

　　大品牌常用的跨界合作也被韦小堡在外卖平台上玩的出色,前段时间于纸巾合作一起推出0元换购,礼包里有XX旗下的各式纸巾类产品。近期又推出和三得利某款酒的合作,下单即可0元换购一瓶新品起泡酒,得到了消费者的一致好评。

　　这一系列的跨界活动不仅低成本链接新消费群体,增加品牌知名度,还精准地与产品定位相结合,加深消费者对于品牌的形象,兼顾了品牌感和销量两大需求。

　　品牌之间适当的跨界合作,不仅是双向吸纳新用户群体的一种方式,进一步打开市场声量,还可以向消费者宣扬不同的生活态度,以此来深耕自己的品牌与用户。

　　年初美团发布了一份,指出外卖用户群体将向三四线城市下沉,一二线城市纯外卖的打法因地制宜发生改变。今年8月份,一向主打外卖的韦小堡便在东莞开设了新模式直营店堂食加外卖线上线下共同运营,市场反应速度极快。

　　新店装修大胆采用明亮轻快的设计,一开业便受到了当地消费者的好评。线下门店进行品牌VI优化,开通扫码点餐的同时积累粉丝社群。在产品线方面新增许多堂食专享的产品,尝试新的门店营销方式。

　　时隔一个多月该门店开通美团外卖平台,并在很短的时间内月销量冲上榜一。以前端数据估算来看,门店的人均和单量月流水大概在万左右,营收可观。目前，韦小堡线上线下相结合运营模式已然成熟化,接下来将会快速复制运营模式到其他城市。

　　一个品牌要长久发展，只依靠单方面是不足够的，而是要做到全方面的品牌建设，从定位IP，从模式到运营，都需要不断地去投入。韦小堡能有如今的表现，离不开其在各环节的努力。相信在未来，韦小堡还会持续优化、升级，带来更好的产品、服务以及体验。

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