杏彩体育:传承与创新：束小龙引领老乡鸡焕发出不一样的生机

　　近日,老乡鸡上市激起了快餐行业的大反响,许多媒体纷纷针对老乡鸡上市进行深度挖掘和报道。作为一家准备上市的企业,老乡鸡的背后除了创始人束从轩功不可没外,还有一个人也在默默付出,那就是束小龙。

　　据百度百科介绍,束小龙目前担任老乡鸡集团的副董事长,是安徽省第六届非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者,毕业于美国肯特州立大学,2012年6月学成归国,加入老乡鸡。老乡鸡能够走出安徽市场,布局全国1 200家店,束小龙可谓是付出不少心血。

　　束小龙回国后,针对许多人对老乡鸡提出的质疑,比如老乡鸡走不出安徽,布局不够快、不够广等等做出了一系列的回应和创新措施,助推老乡鸡稳步布局全国,在深圳、上海、武汉、江苏等众多准一线城市不断深入,获得良好口碑。

　　传统的观念认为餐饮行业的竞争主要是产品与服务的竞争,但先进的餐饮品牌已经认识到品牌之间的较量从门店设计就开始了。

　　束小龙在老乡鸡门店的设计上就下足了功夫,多年来通过持续洞察消费者不断变化的用餐环境需求,已完成了门店的五次迭代升级,重新定义中式快餐消费场景的同时,也牢牢地抓住了90、00一代人群的消费偏好。比如店莫干山·裸心谷的门店设计就颠覆了以往快餐店的设计形象,打造了快餐门店的新样本。本着温暖、健康、青睐的理念,门店整体采用了森系风格,全透明厨房也让顾客吃得更加放心、健康。发布会上束小龙也介绍称,设计的初衷源于家庭厨房的概念,他更多的希望老乡鸡通过门店和就餐环境的概念,让顾客在用餐的同时感受到家的温馨和舒适。

　　不过门店的设计是表,内里是老乡鸡不断创新的菜品与消费场景,菜品创新上,不仅仅是普通家常菜的月月上新,茶饮新赛道也一直是老乡鸡持续探索的成长业务。2022年6月,老乡鸡陆续推出了三款现制茶饮产品,“鸡笼香柠檬茶”、“芭乐绿茶”、“清新生椰乳”,仅售5元、6元和7元。对产品品类的探索也让老乡鸡拓展出了更多的消费场景。

　　比如老乡鸡深圳店的全天候多时段服务模式就是束小龙设计的,除了在提供常规的早中晚餐外,老乡鸡还给消费者提供了下午茶,包括小吃、甜品和饮品,最低仅需9元,在下午17:30后还有酒水供应,有啤酒、鸡尾酒、威士忌、特调等多种饮品可选,还有专业的调酒师现场进行调酒。这种创新打破了消费者对传统快餐经营方式的印象,满足了消费者多元化的需求,实现了品牌新的增长,同时经典与创新相结合的路子也引领了餐饮新风尚。

　　线上点餐已经是众多快餐行业必不可少的一部分,但早在2016年,老乡鸡就实现了线上点餐,先发优势让老乡鸡获得了相当大的客户黏度,这也要得益于束小龙的远瞩,据悉,束小龙进入老乡鸡后就开始在数字化上面下功夫。

　　老乡鸡最早接入的是微信支付,随着时间的成熟,又推出了公众号外卖服务,实现线上线下的转化。借助微信支付等工具,老乡鸡在短时间内获得了惊人的营业额增长。后期,老乡鸡又将外卖系统、微信支付与小程序结合,实现直接点餐、支付、订单查询等功能,同时借助小程序对用户的消费行为和喜好进行分析,实现了更加精准的营销策略和服务优化。另外,随着门店的不断升级,老乡鸡还推出了自助取餐的模式,为顾客提供了更加高效快捷、贴心温馨的服务体验。

　　当前,开遍全国1200多家店的老乡鸡在中式快餐行业已经算是领军人物,冲击上市确实是指日可待。不过相信束小龙不会仅仅满足于此,全球中式快餐的宝座应该是接下来老乡鸡全力奋斗的动力。返回搜狐，查看更多